Saiba o que tem no seu prato
Couve collard
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 32 kcal —
- Proteínas 3 g 6%
- Carboidratos 1,4 g 1%
- Gorduras 0,6 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 4 g 14%
- Açúcares 0,5 g —
- Sódio 17 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 251 µg 28%
- Vitamina C 35,3 mg 39%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,3 mg 15%
- Vitamina K 437 µg 364%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 0,74 mg 5%
- Ácido pantotênico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folato (B9) 129 µg 32%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 23,2 mg 4%
Minerais
- Cálcio 232 mg 18%
- Ferro 0,47 mg 3%
- Magnésio 27 mg 6%
- Fósforo 25 mg 2%
- Potássio 213 mg 5%
- Zinco 0,21 mg 2%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganês 0,66 mg 29%
- Selênio 1,3 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 3 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 1 porção | 36 g | 12 | 1,1 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 2 porções | 72 g | 23 | 2,2 g | 1 g | 0,4 g |
| ½ porção | 18 g | 6 | 0,5 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 3 porções | 108 g | 35 | 3,3 g | 1,5 g | 0,7 g |
| 4 porções | 144 g | 46 | 4,3 g | 2 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 4,5 g | 2,1 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 6 g | 2,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 7,6 g | 3,6 g | 1,5 g |
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Perguntas sobre couve collard
Como preparar couve collard para ela ficar macia?
Lave as folhas, retire o talo central mais grosso e corte em tiras finas. Refogue com alho e um pouco de óleo por alguns minutos; se preferir mais macia, junte um pouco de água, tampe e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos.
Como guardar couve collard na geladeira?
Guarde as folhas sem lavar, envoltas em papel-toalha seco dentro de um saco ou pote, na gaveta de legumes. Lave e corte só na hora de usar; a umidade presa nas folhas acelera o murchamento.
Dá para congelar couve collard?
Sim. Retire os talos, corte as folhas e escalde em água fervente por cerca de 2 minutos; passe para água bem gelada, escorra e seque antes de congelar em porções. Assim, ela fica prática para refogados, sopas e ensopados.
Em quais pratos usar couve collard?
Ela fica boa refogada com alho como acompanhamento de arroz e feijão, e também pode entrar em sopas, ensopados e recheios. Como as folhas são firmes, corte-as em tiras finas para cozinhar por igual.
O que usar no lugar da couve collard?
A couve-manteiga é a troca mais fácil em refogados e sopas: também tem folhas firmes e pode ser cortada em tiras. A couve-frisada funciona em preparos cozidos, mas costuma exigir mais tempo para amaciar.
Qual é a diferença entre couve collard e couve-manteiga?
A couve collard tem 32 kcal por 100 g, enquanto a couve-manteiga tem 33 kcal. As duas são folhas robustas que ficam bem refogadas; tire os talos mais grossos antes de cozinhar.
Quais vitaminas se destacam na couve collard?
Ela é rica em vitamina K e fonte de vitamina C: uma porção de 100 g tem 437 µg de vitamina K e 35,3 mg de vitamina C.
Fonte: USDA FoodData Central 170406 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
