Saiba o que tem no seu prato
Acelga
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 19 kcal —
- Proteínas 1,8 g 4%
- Carboidratos 2,1 g 1%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,6 g 6%
- Açúcares 1,1 g —
- Sódio 213 mg 9%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 306 µg 34%
- Vitamina C 30 mg 33%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,9 mg 13%
- Vitamina K 830 µg 692%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,4 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 18 mg 3%
Minerais
- Cálcio 51 mg 4%
- Ferro 1,8 mg 10%
- Magnésio 81 mg 19%
- Fósforo 46 mg 4%
- Potássio 379 mg 8%
- Zinco 0,36 mg 3%
- Cobre 0,18 mg 20%
- Manganês 0,37 mg 16%
- Selênio 0,9 µg 2%
- Iodo 4 µg 3%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,8 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 1 porção | 36 g | 7 | 0,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porções | 72 g | 14 | 1,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| ½ porção | 18 g | 3 | 0,3 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porções | 108 g | 21 | 1,9 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 4 porções | 144 g | 27 | 2,6 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,7 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,6 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,5 g | 5,4 g | 0,5 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre acelga
Como tirar o amargor da acelga?
Retire a parte mais grossa do talo e refogue rapidamente as folhas em fogo alto; cozinhar por muito tempo acentua o sabor mais forte e deixa a folha murcha demais. Uma pitada de limão ou vinagre no final equilibra o gosto.
Como preparar acelga para refogar?
Lave bem as folhas, corte os talos em fatias finas e as folhas em tiras. Refogue primeiro os talos por cerca de 3 minutos com alho e um fio de óleo; junte as folhas e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até murcharem.
Dá para comer acelga crua?
Sim. As folhas novas ficam boas em saladas, cortadas em tiras finas; os talos mais firmes também podem ser fatiados bem finos para acrescentar crocância.
Como conservar acelga na geladeira?
Guarde as folhas sem lavar em um saco ou recipiente fechado na gaveta de legumes e lave somente antes de usar. Se já estiver lavada, seque muito bem para evitar que estrague mais rápido.
O que combina com acelga?
Alho, cebola, limão, shoyu, gergelim e pimenta combinam bem com seu sabor. Ela também entra em sopas, tortas salgadas, recheios de panqueca e refogados com arroz ou feijão.
Posso usar talos e folhas de acelga do mesmo jeito?
Sim, mas o talo é mais firme e precisa de alguns minutos a mais de cozimento. Separe-o das folhas e coloque-o primeiro na panela; o talo de acelga tem 12,8 kcal por 100 g, contra 29 kcal nas folhas de acelga.
A acelga tem muita vitamina K?
Sim: ela é rica em vitamina K, com 830 µg por 100 g. Uma folha média, de cerca de 48 g, fornece aproximadamente 398 µg.
A acelga tem vitamina C?
Sim. É rica em vitamina C, com 30 mg por 100 g; uma folha média de 48 g contém cerca de 14,4 mg.
Fonte: USDA FoodData Central 169991 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
