Saiba o que tem no seu prato
Alface crespa verde
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 15 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Carboidratos 1,6 g 1%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,3 g 5%
- Açúcares 0,8 g —
- Sódio 28 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 370 µg 41%
- Vitamina C 9,2 mg 10%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 126 µg 105%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 0,38 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folato (B9) 38 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 13,6 mg 2%
Minerais
- Cálcio 36 mg 3%
- Ferro 0,86 mg 5%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 29 mg 2%
- Potássio 194 mg 4%
- Zinco 0,18 mg 2%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,25 mg 11%
- Selênio 0,6 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 1 porção | 36 g | 5 | 0,5 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 2 porções | 72 g | 11 | 1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| ½ porção | 18 g | 3 | 0,2 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porções | 108 g | 16 | 1,5 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 4 porções | 144 g | 22 | 2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,7 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3,4 g | 3,9 g | 0,4 g |
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Perguntas sobre alface crespa verde
Como lavar alface crespa verde sem machucar as folhas?
Separe as folhas e enxágue uma a uma em água corrente, sobretudo nas dobras onde pode ficar terra. Se for deixar de molho, use água própria para higienizar verduras e siga as instruções do produto; depois, enxágue se indicado.
Como guardar alface crespa verde para ela não murchar?
Lave e seque muito bem as folhas, sem deixá-las úmidas, e guarde na geladeira em um recipiente fechado com papel-toalha para absorver o excesso de água. Troque o papel se ficar molhado.
Como deixar as folhas de alface crespa verde mais crocantes?
Mergulhe as folhas murchas em água bem gelada por cerca de 10 minutos e depois seque-as completamente. O truque funciona melhor antes de temperar a salada.
Em quais pratos a alface crespa verde fica boa?
As folhas rendem saladas com tomate, cenoura, milho e feijão-fradinho, além de sanduíches e wraps. Rasgue-as com as mãos pouco antes de servir para que não escureçam nas bordas.
Dá para refogar alface crespa verde?
Sim. Refogue as folhas por apenas 1 a 2 minutos com alho e um fio de azeite, até murcharem; elas também podem entrar no fim do preparo de sopas, para não cozinhar demais.
Como escolher um pé de alface crespa verde?
Prefira folhas firmes, com cor viva e sem partes viscosas, amareladas ou muito machucadas. A base deve parecer fresca, não escurecida nem ressecada.
Qual é a diferença entre alface crespa verde e alface manteiga?
A crespa tem folhas mais onduladas e textura crocante; a alface manteiga tem folhas lisas, macias e delicadas, que amassam com facilidade. Use a crespa em sanduíches e saladas mais crocantes, e a manteiga quando quiser folhas tenras.
Quais vitaminas se destacam na alface crespa verde?
Ela é fonte de vitaminas A e K: 100 g fornecem 370 µg de vitamina A e 126 µg de vitamina K.
Fonte: USDA FoodData Central 169249 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
