Saiba o que tem no seu prato
Beldroega
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 20 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Carboidratos 3,4 g 1%
- Gorduras 0,4 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,6 g 6%
- Açúcares 0,2 g —
- Sódio 45 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 61 µg 7%
- Vitamina C 21 mg 23%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 381 µg 318%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacina (B3) 0,48 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 12,8 mg 2%
Minerais
- Cálcio 65 mg 5%
- Ferro 2 mg 11%
- Magnésio 68 mg 16%
- Fósforo 44 mg 4%
- Potássio 494 mg 11%
- Zinco 0,17 mg 2%
- Cobre 0,11 mg 13%
- Manganês 0,3 mg 13%
- Selênio 0,9 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2 g | 3,4 g | 0,4 g |
| 1 porção | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 2 porções | 86 g | 17 | 1,7 g | 2,9 g | 0,3 g |
| ½ porção | 21,5 g | 4 | 0,4 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porções | 129 g | 26 | 2,6 g | 4,4 g | 0,5 g |
| 4 porções | 172 g | 34 | 3,5 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3 g | 5,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,1 g | 6,8 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,1 g | 8,5 g | 0,9 g |
Perguntas sobre beldroega
Como preparar beldroega para comer?
Separe as folhas e as pontas tenras, descarte os talos mais fibrosos e lave bem em água corrente. As folhas jovens ficam boas cruas; para refogar, bastam poucos minutos na frigideira, até murcharem.
Beldroega pode ser consumida crua?
Sim. Use folhas e talos bem tenros em saladas, depois de lavar cuidadosamente; o sabor é levemente ácido e os talos têm textura suculenta e crocante.
Como tirar a baba da beldroega?
A beldroega libera uma textura mucilaginosa quando cortada ou cozida, e não há necessidade de removê-la. Se quiser reduzir essa sensação, use as folhas cruas ou refogue rapidamente, sem picar antes.
Como conservar beldroega fresca?
Guarde os ramos sem lavar em um saco ou recipiente fechado na geladeira e lave só antes de usar. Consuma logo, pois as folhas murcham com facilidade; para congelar, branqueie por cerca de um minuto e escorra bem.
Em quais pratos posso usar beldroega?
Ela combina com saladas, sopas e refogados, e pode entrar no lugar de outras folhas em preparos quentes. No Brasil, também aparece em pratos regionais como a maxixada com beldroega.
Beldroega é a mesma coisa que onze-horas?
Não necessariamente: “onze-horas” é um nome popular usado para plantas diferentes. A beldroega comestível é a espécie Portulaca oleracea; confirme a identificação antes de colher plantas espontâneas.
Beldroega faz bem para quê na alimentação?
Uma porção de 43 g fornece 164 µg de vitamina K e 29,2 mg de magnésio. Ela também tem um sabor fresco e levemente ácido, útil para dar variedade a saladas e pratos cozidos.
Quanto de beldroega posso comer?
Uma porção prática é um punhado de folhas e pontas tenras, cerca de 43 g. Você pode misturá-la a outras verduras ou usar uma porção maior como ingrediente de sopa e refogado.
Fonte: Canadian Nutrient File 2194 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
