Saiba o que tem no seu prato
Rabanete
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 16 kcal —
- Proteínas 0,7 g 1%
- Carboidratos 1,8 g 1%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,6 g 6%
- Açúcares 1,9 g —
- Sódio 39 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 14,8 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,25 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,5 mg 1%
Minerais
- Cálcio 25 mg 2%
- Ferro 0,34 mg 2%
- Magnésio 10 mg 2%
- Fósforo 20 mg 2%
- Potássio 233 mg 5%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,07 mg 3%
- Selênio 0,6 µg 1%
- Iodo 1 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre rabanete
Como escolher rabanetes frescos?
Prefira rabanetes firmes, lisos e sem rachaduras ou partes moles. Se vierem com folhas, elas devem estar verdes e viçosas; folhas murchas costumam indicar que a raiz perdeu frescor.
Como guardar rabanete para ele continuar crocante?
Corte as folhas, que puxam a umidade da raiz, e guarde os rabanetes secos em um saco ou pote na geladeira. Lave só na hora de usar; as folhas podem ser guardadas separadamente e usadas em poucos dias.
Como assar rabanete?
Corte os rabanetes ao meio, misture com um fio de azeite e asse a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo. O calor suaviza o sabor picante e deixa as bordas douradas.
Dá para comer as folhas do rabanete?
Sim: lave bem e use as folhas em refogados, sopas ou pesto, como faria com folhas de outras hortaliças. Refogue-as rapidamente com alho para que murchem sem perder a textura.
O que combina com rabanete cru?
O sabor picante fica equilibrado com ingredientes cremosos ou ácidos: experimente rabanete fatiado com manteiga e sal, em saladas com limão ou junto de pepino e cenoura. Fatias finas também dão crocância a sanduíches e tacos.
Rabanete é fonte de vitamina C?
Sim. Uma porção de 100 g tem 14,8 mg de vitamina C, o que faz do rabanete uma fonte desse nutriente.
Qual é a diferença entre rabanete e daikon?
O daikon é um rabanete oriental, geralmente comprido e branco, com sabor mais suave e textura suculenta. Pode ser ralado em saladas ou cozido em sopas e ensopados; por 100 g, tem 18 kcal e 22 mg de vitamina C.
Fonte: Canadian Nutrient File 2443 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
