Saiba o que tem no seu prato
Rabanetes
Calorias e informação nutricional
crus
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 16 kcal —
- Proteínas 0,7 g 1%
- Carboidratos 1,8 g 1%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,6 g 6%
- Açúcares 1,9 g —
- Sódio 39 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 14,8 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,25 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,5 mg 1%
Minerais
- Cálcio 25 mg 2%
- Ferro 0,34 mg 2%
- Magnésio 10 mg 2%
- Fósforo 20 mg 2%
- Potássio 233 mg 5%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,07 mg 3%
- Selênio 0,6 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porção | 116 g | 19 | 0,8 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porções | 232 g | 37 | 1,6 g | 4,2 g | 0,2 g |
| ½ porção | 58 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 porções | 348 g | 56 | 2,4 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 4 porções | 464 g | 74 | 3,2 g | 8,4 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre rabanetes
Como escolher rabanetes frescos?
Prefira rabanetes firmes, sem rachaduras nem partes moles, com casca lisa e folhas verdes, se ainda estiverem presas. Os menores costumam ser mais delicados; os muito grandes podem ficar fibrosos.
Como guardar rabanetes para durarem mais?
Corte as folhas assim que chegar em casa, pois elas retiram umidade das raízes. Guarde os rabanetes secos em um saco ou pote fechado, com papel-toalha, na geladeira; lave apenas antes de usar.
Como preparar rabanetes assados?
Corte-os ao meio, misture com azeite, sal e pimenta e asse a 220 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo. Eles ficam macios e menos picantes; finalize com limão ou ervas.
As folhas de rabanete também podem ser comidas?
Sim. Lave bem e use as folhas novas cruas em saladas ou refogue as maiores com alho e azeite, como faria com outras folhas. Também ficam boas batidas em pesto, com castanhas e queijo.
Com o que combinar rabanetes crus?
Fatiados finamente, dão crocância e um toque picante a saladas, sanduíches e tacos. Experimente com manteiga e sal em uma fatia de pão, ou com limão, pepino e ervas.
Como fazer conserva rápida de rabanete?
Fatie os rabanetes e cubra com partes iguais de vinagre e água, uma pitada de sal e um pouco de açúcar. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos; as fatias ficam crocantes e rosadas, ótimas em sanduíches e bowls.
Rabanete branco mooli é igual ao rabanete comum?
Não: o mooli, também chamado daikon, é comprido, branco e geralmente mais suave, enquanto o rabanete comum é pequeno, redondo e mais picante. O mooli funciona bem ralado em saladas e cozido em sopas e refogados.
Rabanetes são uma fonte de vitamina C?
Sim. Uma porção de 100 g fornece 14,8 mg de vitamina C, quantidade que faz dos rabanetes uma fonte desse nutriente.
Fonte: USDA FoodData Central 169276 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
