Saiba o que tem no seu prato
Batatas gratinadas
Calorias e informação nutricional
caseiras a partir de receita com manteiga
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 134 kcal —
- Proteínas 5,1 g 10%
- Carboidratos 9,5 g 3%
- Gorduras 7,6 g 10%
- Gorduras saturadas 4,7 g 24%
- Fibras 1,8 g 6%
- Sódio 433 mg 19%
- Colesterol 23 mg 8%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina C 9,9 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,99 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 119 mg 9%
- Ferro 0,64 mg 4%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 113 mg 9%
- Potássio 396 mg 8%
- Zinco 0,69 mg 6%
- Cobre 0,16 mg 18%
- Manganês 0,16 mg 7%
- Selênio 2,7 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 1 porção | 245 g | 328 | 12 g | 23 g | 19 g |
| 2 porções | 490 g | 657 | 25 g | 46 g | 37 g |
| ½ porção | 122,5 g | 164 | 6,2 g | 12 g | 9,3 g |
| 3 porções | 735 g | 985 | 37 g | 70 g | 56 g |
| 4 porções | 980 g | 1313 | 50 g | 93 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
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Perguntas sobre batatas gratinadas
Como fazer batatas gratinadas sem que fiquem aguadas?
Corte as batatas em fatias finas, de cerca de 3 mm, e seque-as antes de montar o prato. Use creme de leite suficiente para envolvê-las, sem cobri-las por completo; excesso de líquido e fatias grossas dificultam o cozimento.
Quanto tempo as batatas gratinadas ficam no forno?
Asse a 180 °C por cerca de 50 a 60 minutos. Cubra com papel-alumínio no começo e retire nos últimos 15 a 20 minutos, para dourar; espete o centro com uma faca para confirmar que as batatas estão macias.
Preciso cozinhar as batatas antes de montar o gratinado?
Não é necessário se você cortá-las bem finas: elas cozinham no creme durante o tempo de forno. Se as fatias forem mais grossas, cozinhe-as por alguns minutos em água fervente e escorra bem antes de montar.
Como guardar e reaquecer batatas gratinadas?
Depois de esfriar, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça cobertas a 180 °C até o centro ficar quente; retire a cobertura no fim para recuperar a crosta.
O que servir com batatas gratinadas?
Elas acompanham bem carnes assadas, frango e peixe, além de uma salada verde ou legumes cozidos. Como já são cremosas e substanciosas, acompanhamentos mais leves equilibram a refeição.
Dá para fazer batatas gratinadas sem creme de leite?
Sim. Use molho branco feito com leite e farinha, ou misture leite com um pouco de caldo e queijo; o resultado tende a ficar menos rico. Evite substituir todo o creme por leite ralo, que pode deixar o gratinado líquido.
Qual é uma porção de batatas gratinadas?
Uma porção pode ser de cerca de 245 g, aproximadamente uma porção generosa como acompanhamento, com 328 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 170442 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
