Saiba o que tem no seu prato
Abóbora-manteiga
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 42 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Carboidratos 8,1 g 3%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 2,2 g 8%
- Açúcares 4,9 g —
- Sódio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 208 µg 23%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,65 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,44 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotina (B7) 1,8 µg 6%
- Folato (B9) 30,3 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,2 mg 1%
Minerais
- Cálcio 44,6 mg 3%
- Ferro 0,18 mg 1%
- Magnésio 14,5 mg 3%
- Fósforo 22,8 mg 2%
- Potássio 369 mg 8%
- Zinco 0,14 mg 1%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,05 mg 2%
- Selênio 0,06 µg 0%
- Iodo 0 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0,8 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,4 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,2 g | 12 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 1,6 g | 16 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 2 g | 20 g | 0,4 g |
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Perguntas sobre abóbora-manteiga
Como escolher abóbora-manteiga madura?
Prefira uma que pareça pesada para o tamanho, com casca firme, fosca e sem rachaduras ou partes moles. O talo seco é um bom sinal; evite as que tenham manchas úmidas.
Como cortar abóbora-manteiga sem dificuldade?
Lave e seque bem; se a casca estiver dura, fure a abóbora algumas vezes e leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos para amolecer um pouco. Corte as pontas, divida ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher.
Quanto tempo a abóbora-manteiga leva para assar?
Corte ao meio no comprimento, retire as sementes, pincele a polpa com azeite e asse com o lado cortado para baixo a 200 °C por cerca de 40 a 50 minutos, até ficar macia ao espetar com um garfo. Em cubos, leva aproximadamente 25 a 35 minutos.
Preciso descascar a abóbora-manteiga antes de cozinhar?
Não é necessário: a casca fica macia ao assar e pode ser consumida. Para purê ou sopa bem lisa, cozinhe com a casca e retire-a depois, ou descasque antes com um descascador resistente.
Como guardar abóbora-manteiga depois de cortar?
Guarde os pedaços sem sementes em um recipiente fechado na geladeira e use em até quatro dias. A abóbora inteira dura mais em local fresco, seco e ventilado, longe do sol direto.
O que combina com abóbora-manteiga?
Ela fica especialmente boa com sálvia, tomilho, alho, cebola e especiarias como cominho, páprica e noz-moscada. Use assada em saladas e massas, ou bata em sopa com caldo e um pouco de creme de leite.
Abóbora-manteiga e abóbora cabotiá são iguais?
Não. A abóbora-manteiga tem formato alongado, polpa alaranjada e sabor adocicado; a cabotiá costuma ser mais arredondada, de casca verde-escura e polpa mais densa. As duas podem ser assadas, cozidas ou usadas em purê.
Dá para comer as sementes da abóbora-manteiga?
Sim: retire os fiapos, lave e seque as sementes, misture com um fio de óleo e asse a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo uma vez. Tempere depois de assadas para que o sal e as especiarias grudem melhor.
Fonte: Frida (Denmark) 1745 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
