Saiba o que tem no seu prato
Alcachofras
Calorias e informação nutricional
cruos
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 44 kcal —
- Proteínas 2,4 g 5%
- Carboidratos 2,7 g 1%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 11 g 39%
- Açúcares 2,5 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 2,4 g | 2,7 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,2 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 3,6 g | 4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 4,8 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 6 g | 6,7 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre alcachofras
Como escolher alcachofras frescas?
Prefira as firmes e pesadas para o tamanho, com folhas bem fechadas e sem áreas ressecadas ou escurecidas. Um talo cortado recentemente também é sinal de frescor.
Como limpar alcachofras antes de cozinhar?
Lave bem, corte a ponta do talo e retire as folhas externas mais duras. Se cortar a alcachofra ao meio ou aparar as pontas, esfregue as partes expostas com limão para não escurecerem.
Quanto tempo cozinhar alcachofras inteiras?
Em água fervente, cozinhe por cerca de 25 a 40 minutos, conforme o tamanho. Estão prontas quando uma folha externa se solta facilmente e a base fica macia ao espetar com um garfo.
Como se come alcachofra inteira?
Puxe uma folha de cada vez e raspe com os dentes a parte carnuda da base. No centro, retire a penugem fibrosa, chamada feno, e coma o fundo, que é a parte mais macia.
Como conservar alcachofras frescas?
Guarde-as inteiras na geladeira, sem lavar, dentro de um saco perfurado ou envoltas em um pano levemente úmido. Para preservar melhor a textura, cozinhe em poucos dias.
Que pratos fazer com alcachofras?
Os fundos ficam ótimos em risotos, massas e saladas; as alcachofras inteiras também podem ser recheadas e assadas. Limão, alho, azeite, salsinha e queijo combinam bem com o sabor delicado.
Fonte: BLS (Germany) G410100 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
