Saiba o que tem no seu prato

Batatas brancas

Calorias e informação nutricional

polpa e casca, cruas

caloriaskcal por 100 g

Proteína1,7 g

Carbos13 g

Gordura0,1 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 69 kcal —
Proteínas 1,7 g 3%
Carboidratos 13 g 5%
Gorduras 0,1 g 0%
Gorduras saturadas 0 g 0%
Fibras 2,4 g 9%
Açúcares 1,2 g —
Sódio 16 mg 1%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 9,1 mg 10%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,01 mg 0%
Vitamina K 1,6 µg 1%
Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
Niacina (B3) 1,1 mg 7%
Ácido pantotênico (B5) 0,28 mg 6%
Vitamina B6 0,2 mg 12%
Folato (B9) 18 µg 5%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 11 mg 2%

Minerais

Cálcio 9 mg 1%
Ferro 0,52 mg 3%
Magnésio 21 mg 5%
Fósforo 62 mg 5%
Potássio 407 mg 9%
Zinco 0,29 mg 3%
Cobre 0,12 mg 13%
Manganês 0,15 mg 6%
Selênio 0,3 µg 1%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	69	1,7 g	13 g	0,1 g
1 porção	75 g	52	1,3 g	10 g	0,1 g
2 porções	150 g	104	2,5 g	20 g	0,2 g
½ porção	37,5 g	26	0,6 g	5 g	0 g
3 porções	225 g	155	3,8 g	30 g	0,2 g
4 porções	300 g	207	5 g	40 g	0,3 g
50 g	50 g	35	0,8 g	6,7 g	0,1 g
200 g	200 g	138	3,4 g	27 g	0,2 g
250 g	250 g	173	4,2 g	33 g	0,3 g

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Perguntas sobre batatas brancas

Como cozinhar batatas brancas sem que desmanchem?

Corte em pedaços de tamanho parecido e coloque-os em água fria com sal; depois que ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 12 a 20 minutos. Espete com um garfo: devem estar macias, mas ainda inteiras.

Quanto tempo assar batatas brancas no forno?

Corte em cubos ou gomos, seque bem e misture com azeite e temperos. Asse a 200 °C por cerca de 35 a 45 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem por fora e ficarem macias por dentro.

Como escolher batatas brancas para comprar?

Prefira as firmes, sem partes moles, cortes úmidos ou brotos longos. Para cozinhar em pedaços, escolha batatas de tamanho parecido, que cozinham por igual.

Como guardar batatas brancas para durarem mais?

Mantenha-as em local fresco, seco, escuro e ventilado, dentro de um saco de papel ou cesta; não lave antes de guardar. Evite a geladeira, que pode alterar o sabor e o douramento ao cozinhar.

O que fazer se a batata branca estiver verde ou com brotos?

Pequenos brotos podem ser removidos, mas descarte a batata se estiver muito verde, amarga ou muito enrugada. Não experimente uma batata de gosto amargo.

Em quais pratos dá para usar batatas brancas?

Elas ficam bem em purê, sopa, ensopado e salada de batata. Para uma salada, cozinhe os pedaços até ficarem macios sem se desfazer e misture ao molho ainda mornos, para absorver melhor o tempero.

Fonte: USDA FoodData Central 170028 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras