Saiba o que tem no seu prato
Cebola doce
Calorias e informação nutricional
doce, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 32 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Carboidratos 6,7 g 2%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Fibras 0,9 g 3%
- Açúcares 5 g —
- Sódio 8 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 4,8 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,13 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Colina 5,5 mg 1%
Minerais
- Cálcio 20 mg 2%
- Ferro 0,26 mg 1%
- Magnésio 9 mg 2%
- Fósforo 27 mg 2%
- Potássio 119 mg 3%
- Zinco 0,13 mg 1%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganês 0,08 mg 3%
- Selênio 0,5 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 1 porção | 148 g | 47 | 1,2 g | 9,8 g | 0,1 g |
| 2 porções | 296 g | 95 | 2,4 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ porção | 74 g | 24 | 0,6 g | 4,9 g | 0,1 g |
| 3 porções | 444 g | 142 | 3,6 g | 30 g | 0,4 g |
| 4 porções | 592 g | 189 | 4,7 g | 39 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,4 g | 3,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,2 g | 10 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,6 g | 13 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2 g | 17 g | 0,2 g |
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Perguntas sobre cebola doce
Como escolher cebola doce?
Prefira as firmes, pesadas para o tamanho e sem partes moles, brotos ou cheiro de mofo. A casca deve estar seca e sem cortes profundos.
Como deixar a cebola doce menos forte para comer crua?
Fatie bem fino e deixe de molho em água gelada por cerca de 10 minutos; depois, escorra e seque. Ela fica mais suave para saladas, sanduíches e hambúrgueres.
Como caramelizar cebola doce sem queimar?
Corte em fatias finas e cozinhe em uma frigideira larga com um pouco de óleo ou manteiga, em fogo baixo a médio, por 30 a 40 minutos. Mexa com frequência e acrescente um fio de água se começar a grudar antes de dourar.
Como guardar cebola doce?
Por ser mais úmida e delicada que muitas cebolas comuns, ela costuma durar menos: mantenha-a inteira em local fresco, seco e ventilado, longe da luz. Depois de cortada, guarde em recipiente fechado na geladeira e use em poucos dias.
Em quais pratos posso usar cebola doce?
Ela fica saborosa crua em saladas e sanduíches, grelhada em hambúrgueres ou assada junto com legumes e carnes. Também funciona bem em tortas salgadas, como a quiche de cebola.
Posso substituir cebola doce por cebola comum?
Sim. A cebola comum costuma ter sabor mais pungente; para aproximar o resultado, cozinhe-a lentamente até ficar macia e dourada. Em preparos crus, use uma quantidade menor ou deixe as fatias de molho em água gelada.
Cebola doce é menos nutritiva que cebola comum?
Por 100 g, a cebola doce tem 0,9 g de fibras, enquanto a cebola comum tem 1,7 g. A diferença de sabor costuma ser mais perceptível do que a diferença nutricional.
Fonte: USDA FoodData Central 170008 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
