Saiba o que tem no seu prato

Alga kelp

Calorias e informação nutricional

cru

caloriaskcal por 100 g

Proteína1,7 g

Carbos8,3 g

Gordura0,6 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 43 kcal —
Proteínas 1,7 g 3%
Carboidratos 8,3 g 3%
Gorduras 0,6 g 1%
Gorduras saturadas 0,2 g 1%
Fibras 1,3 g 5%
Açúcares 0,6 g —
Sódio 233 mg 10%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 6 µg 1%
Vitamina C 3 mg 3%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,87 mg 6%
Vitamina K 66 µg 55%
Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
Niacina (B3) 0,47 mg 3%
Ácido pantotênico (B5) 0,64 mg 13%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folato (B9) 180 µg 45%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 12,8 mg 2%

Minerais

Cálcio 168 mg 13%
Ferro 2,9 mg 16%
Magnésio 121 mg 29%
Fósforo 42 mg 3%
Potássio 89 mg 2%
Zinco 1,2 mg 11%
Cobre 0,13 mg 14%
Manganês 0,2 mg 9%
Selênio 0,7 µg 1%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	43	1,7 g	8,3 g	0,6 g
1 porção	10 g	4	0,2 g	0,8 g	0,1 g
2 porções	20 g	9	0,3 g	1,7 g	0,1 g
½ porção	5 g	2	0,1 g	0,4 g	0 g
3 porções	30 g	13	0,5 g	2,5 g	0,2 g
4 porções	40 g	17	0,7 g	3,3 g	0,2 g
50 g	50 g	22	0,8 g	4,1 g	0,3 g
150 g	150 g	65	2,5 g	12 g	0,8 g
200 g	200 g	86	3,4 g	17 g	1,1 g
250 g	250 g	108	4,2 g	21 g	1,4 g

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Perguntas sobre alga kelp

Como preparar alga kelp seca antes de cozinhar?

Enxágue rapidamente para remover areia ou excesso de sal e deixe de molho em água fria por cerca de 20 a 30 minutos. Para usar em caldo, você pode aproveitar a água do molho se estiver limpa e não muito salgada.

Como usar alga kelp em sopas e caldos?

Ela dá sabor ao caldo japonês dashi e também pode cozinhar junto com sopas e leguminosas. Para um dashi suave, deixe a alga de molho e aqueça a água; retire o kelp antes de a fervura ficar intensa.

Alga kelp e kombu são a mesma coisa?

Kelp é um nome amplo para algas marrons grandes; kombu é o nome usado para algumas delas, geralmente vendidas secas para fazer caldo e cozinhar. Por isso, kombu costuma ser uma forma de kelp, não uma alga completamente diferente.

Como guardar alga kelp seca depois de abrir a embalagem?

Mantenha-a em um recipiente bem fechado, em local fresco, seco e longe da luz. Depois de hidratada, guarde na geladeira em recipiente fechado e use em poucos dias.

O que usar no lugar de alga kelp em um caldo?

Kombu é a substituição mais próxima, pois costuma ser kelp seco. Wakame pode entrar em sopas como ingrediente, mas tem textura mais delicada e não dá ao caldo o mesmo resultado.

Alga kelp é fonte de ferro?

Sim. Uma porção de 100 g tem 2,9 mg de ferro, quantidade suficiente para ser considerada fonte desse mineral.

Fonte: USDA FoodData Central 168457 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras