Saiba o que tem no seu prato
Chalotas
Calorias e informação nutricional
cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 72 kcal —
- Proteínas 2,5 g 5%
- Carboidratos 14 g 5%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 3,2 g 11%
- Açúcares 7,9 g —
- Sódio 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 8 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Biotina (B7) 0,9 µg 3%
- Folato (B9) 34 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 11,3 mg 2%
Minerais
- Cálcio 37 mg 3%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 60 mg 5%
- Potássio 334 mg 7%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganês 0,29 mg 13%
- Selênio 1,2 µg 2%
- Iodo 3 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porção | 10 g | 7 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 2 porções | 20 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0 g |
| ½ porção | 5 g | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porções | 30 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0 g |
| 4 porções | 40 g | 29 | 1 g | 5,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 34 g | 0,3 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre chalotas
Como cortar chalotas sem chorar tanto?
Descasque e corte ao meio no sentido do comprimento, apoiando a face plana na tábua; uma faca bem afiada esmaga menos as células e libera menos compostos irritantes. Resfriar a chalota por alguns minutos também pode ajudar.
Como caramelizar chalotas sem queimar?
Fatie fino e cozinhe em fogo baixo com um pouco de manteiga ou azeite por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo com frequência. Se o fundo escurecer rápido, junte uma colher de água e raspe a panela.
Posso usar chalota crua no vinagrete?
Sim. Pique bem fino e deixe de molho no vinagre ou no suco de limão por 5 a 10 minutos antes de misturar ao molho; isso suaviza o ardor sem apagar o sabor delicado.
Como escolher e guardar chalotas?
Prefira bulbos firmes, secos e sem brotos ou partes moles. Guarde em local fresco, seco e ventilado, fora de sacos plásticos; depois de descascada ou cortada, mantenha na geladeira em recipiente fechado e use em poucos dias.
Em quais pratos posso usar chalotas no lugar da cebola?
Use a mesma quantidade picada em molhos, sopas, recheios, risotos e refogados. Como o sabor costuma ser mais suave e adocicado, ela também funciona crua em vinagretes e molhos para salada.
Chalota e cebola são a mesma coisa?
Não: ambas são bulbos da mesma família, mas a chalota costuma formar conjuntos de bulbos menores e tem sabor mais delicado. A cebola comum é um substituto prático; use a mesma quantidade e cozinhe do mesmo jeito.
Chalota é o mesmo que cebolinha?
Não. Chalota é um bulbo, parecido com uma cebola pequena; cebolinha é uma erva de folhas verdes, geralmente usada picada como finalização. Elas não têm a mesma textura nem são intercambiáveis em todas as receitas.
Dá para assar chalotas inteiras?
Dá. Descasque, envolva em azeite e asse em uma assadeira a 200 °C por cerca de 25 a 35 minutos, até ficarem macias e douradas; as menores podem ficar prontas antes.
Fonte: USDA FoodData Central 170499 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
