Saiba o que tem no seu prato
Chalotas
Calorias e informação nutricional
liofilizadas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 348 kcal —
- Proteínas 12 g 25%
- Carboidratos 65 g 24%
- Gorduras 0,5 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 16 g 56%
- Açúcares 38 g —
- Sódio 59 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 39 mg 43%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 3,9 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 1,7 mg 99%
- Folato (B9) 116 µg 29%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 55 mg 10%
Minerais
- Cálcio 183 mg 14%
- Ferro 6 mg 33%
- Magnésio 104 mg 25%
- Fósforo 296 mg 24%
- Potássio 1650 mg 35%
- Zinco 1,9 mg 18%
- Cobre 0,43 mg 47%
- Manganês 1,4 mg 62%
- Selênio 5,7 µg 10%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 12 g | 65 g | 0,5 g |
| 1 porção | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 2 porções | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1,2 g | 0 g |
| ½ porção | 0,5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porções | 2,7 g | 9 | 0,3 g | 1,8 g | 0 g |
| 4 porções | 3,6 g | 13 | 0,4 g | 2,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6,2 g | 33 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 98 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 130 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 31 g | 163 g | 1,3 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre chalotas
Como escolher chalotas boas?
Prefira bulbos firmes, secos e pesados para o tamanho, com casca intacta e sem partes moles, mofo ou brotos verdes.
Como preparar chalotas sem chorar tanto?
Corte as pontas, descasque e pique com uma faca afiada; resfriá-las por alguns minutos antes de cortar também pode reduzir a ardência. Para um sabor mais suave, cozinhe em fogo baixo até ficarem macias, sem dourar demais.
Quanto tempo as chalotas levam para assar?
Asse bulbos inteiros, descascados e envolvidos em um pouco de azeite a 200 °C por cerca de 25 a 35 minutos, até ficarem macios e dourados. Você também pode cortá-los ao meio para acelerar o preparo.
Como guardar chalotas?
Guarde as chalotas inteiras em local fresco, seco e ventilado, longe da luz e da umidade; não as deixe em saco plástico fechado. Depois de descascadas ou cortadas, mantenha-as em recipiente tampado na geladeira e use em poucos dias.
Em quais pratos posso usar chalotas?
Elas dão sabor delicado a vinagretes, molhos como o béarnaise, risotos e cogumelos salteados. Refogue-as em fogo baixo no início do preparo para que amaciem sem queimar.
Posso substituir chalotas por cebola?
Pode: use cebola amarela ou roxa picada, começando com uma quantidade um pouco menor, pois o sabor costuma ser mais forte. Em molhos crus, pique bem fino e deixe a cebola descansar alguns minutos no vinagre ou no limão para suavizar a ardência.
Fonte: USDA FoodData Central 170082 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
