Saiba o que tem no seu prato

Cebolinha

Calorias e informação nutricional

apenas bulbos, cruas

caloriaskcal por 100 g

Proteína0,9 g

Carbos8,5 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 35 kcal —
Proteínas 0,9 g 2%
Carboidratos 8,5 g 3%
Fibras 1,7 g 6%
Açúcares 8,5 g —
Sódio 13 mg 1%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 25 mg 28%
Vitamina D 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
Niacina (B3) 0,7 mg 4%
Ácido pantotênico (B5) 0,11 mg 2%
Vitamina B6 0,2 mg 12%
Biotina (B7) 0,9 µg 3%
Folato (B9) 17 µg 4%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerais

Cálcio 140 mg 11%
Ferro 1,2 mg 7%
Magnésio 11 mg 3%
Fósforo 24 mg 2%
Potássio 230 mg 5%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	35	0,9 g	8,5 g	–
50 g	50 g	18	0,5 g	4,3 g	–
150 g	150 g	53	1,4 g	13 g	–
200 g	200 g	70	1,8 g	17 g	–
250 g	250 g	88	2,3 g	21 g	–

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Perguntas sobre cebolinha

Qual parte da cebolinha você pode usar?

Use tanto as folhas verdes quanto a parte branca: a branca tem sabor mais intenso e funciona bem refogada; as folhas ficam melhores picadas sobre o prato pronto.

Como conservar cebolinha fresca por mais tempo?

Enrole os talos secos em papel-toalha, coloque em um saco ou pote fechado e guarde na geladeira. Lave só na hora de usar; para congelar, pique e espalhe em um recipiente, sem descongelar antes de cozinhar.

Quando colocar cebolinha na comida para ela não perder o sabor?

Para manter o aroma fresco, misture as folhas picadas no fim do preparo ou salpique sobre o prato já servido. Se quiser um sabor mais suave, refogue a parte branca no começo.

Em quais pratos a cebolinha fica boa?

Ela combina com ovos mexidos, omeletes, sopas, caldos, arroz, feijão, batata e recheios de pastel. Também é um dos ingredientes do cheiro-verde, geralmente junto com a salsinha.

Cebolinha e cebola são a mesma coisa?

Não: a cebolinha tem folhas longas e finas, e a cebola forma um bulbo grande. A cebolinha verde tem 32 kcal e 1,83 g de proteína por 100 g; a cebola tem 40 kcal e 1,1 g de proteína.

Como cortar cebolinha sem amassar as folhas?

Junte os talos, alinhe-os e corte com uma faca bem afiada em movimentos firmes. Seque-os antes: folhas molhadas escorregam e grudam, dificultando obter rodelinhas soltas.

Dá para substituir cebolinha por alho-poró?

Dá, especialmente em refogados, mas o alho-poró é mais grosso e tem sabor mais marcante. Use a parte verde clara bem picada e comece com menos do que usaria de cebolinha.

Cebolinha pode ser consumida crua?

Sim. Lave os talos em água corrente, retire pontas murchas e seque bem; pique e use em saladas, molhos, sanduíches ou como finalização.

Fonte: CoFID (UK) 13-351 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras