Saiba o que tem no seu prato
Cebolinha verde nova
Calorias e informação nutricional
apenas folhas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 27 kcal —
- Proteínas 1 g 2%
- Carboidratos 3,9 g 1%
- Gorduras 0,5 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 1,8 g 6%
- Açúcares 3,9 g —
- Sódio 15 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 200 µg 22%
- Vitamina C 13,4 mg 15%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 156 µg 130%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,33 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folato (B9) 30 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 4,3 mg 1%
Minerais
- Cálcio 52 mg 4%
- Ferro 0,51 mg 3%
- Magnésio 16 mg 4%
- Fósforo 25 mg 2%
- Potássio 159 mg 3%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,15 mg 7%
- Selênio 0,5 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 5,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 7,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 9,9 g | 1,2 g |
Alimentos parecidos
- Folhas de cebolinha jovemcebolinhas jovens, apenas as folhas27 kcal / 100 g
- Cebolinhaapenas bulbos, cruas35 kcal / 100 g
- Cebolinha verdeinclui folhas e bulbo, crua32 kcal / 100 g
- Cebola galesagalesas, cruas34 kcal / 100 g
- Bulbo de cebolinhacru32 kcal / 100 g
- Spring onionbulb and stalk, fresh, raw26 kcal / 100 g
Perguntas sobre cebolinha verde nova
Como usar a cebolinha verde nova na cozinha?
Lave bem, seque e corte em rodelas finas. A parte verde fica ótima crua em saladas, sopas e finalizações; a parte branca pode entrar no refogado junto com alho e cebola.
Quando colocar cebolinha verde nova na comida quente?
Para preservar o frescor e o aroma, misture a parte verde no fim do preparo ou salpique sobre o prato já servido. Se quiser um sabor mais suave e cozido, refogue a parte branca por alguns minutos.
Como conservar cebolinha verde nova na geladeira?
Retire folhas murchas, envolva a cebolinha em papel-toalha levemente úmido e guarde em um recipiente ou saco bem fechado na gaveta de vegetais. Lave apenas na hora de usar, para não acelerar o murchamento.
Dá para congelar cebolinha verde nova?
Sim. Lave, seque muito bem, pique e congele em um recipiente fechado; use ainda congelada em sopas, caldos e refogados, pois ela perde a textura firme depois de descongelar.
Em quais pratos a cebolinha verde nova fica boa?
Ela combina com omeletes, arroz, feijão, purês, saladas e sopas. Também é um acabamento clássico para pratos como caldo verde e batata recheada.
O que usar no lugar da cebolinha verde nova?
Cebolinha comum é a substituição mais próxima, embora o sabor e a espessura dos talos possam mudar. Para um sabor mais marcante, use a parte verde de um alho-poró em refogados, mas não como guarnição crua.
Quais nutrientes se destacam na cebolinha verde nova?
Ela é rica em vitamina K: uma porção de 100 g tem 156 µg. Também é fonte de vitamina C, com 13,4 mg por 100 g.
Fonte: Canadian Nutrient File 5413 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
