Saiba o que tem no seu prato
Abóbora acorn
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 40 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Carboidratos 9 g 3%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Fibras 2,3 g 8%
- Açúcares 1 g —
- Sódio 3 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 34 µg 4%
- Vitamina C 11 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folato (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 33 mg 3%
- Ferro 0,7 mg 4%
- Magnésio 32 mg 8%
- Fósforo 36 mg 3%
- Potássio 350 mg 7%
- Zinco 0,1 mg 1%
- Cobre 0,07 mg 8%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 23 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre abóbora acorn
Como preparar abóbora acorn no forno?
Corte ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Asse com o lado cortado para baixo a 200 °C por cerca de 35 a 45 minutos, até a polpa ficar macia ao espetar com um garfo; para dourar a superfície, vire as metades nos minutos finais.
Dá para comer a casca da abóbora acorn?
Sim. Depois de assada, a casca fica macia e pode ser comida; lave e esfregue bem a abóbora antes de cortar. Se a casca continuar dura após o cozimento, retire-a ao servir.
Como escolher e conservar abóbora acorn?
Prefira uma abóbora firme, pesada para o tamanho, sem partes moles ou rachaduras e com a casca fosca. Guarde-a inteira em local fresco, seco e ventilado; depois de cortada ou cozida, mantenha-a em recipiente fechado na geladeira por até quatro dias.
O que combina com abóbora acorn?
Ela combina com manteiga, azeite, alho, sálvia, tomilho e pimenta-do-reino. Sirva assada com lentilha ou arroz, recheie as metades com carne moída e ervas, ou amasse a polpa para fazer purê e sopa.
O que usar no lugar da abóbora acorn?
A abóbora-manteiga é uma substituta prática para assar ou fazer purê, embora tenha polpa mais doce e alaranjada. A abóbora de inverno também funciona em sopas e assados; corte pedaços de tamanho parecido e confira o ponto durante o cozimento.
Abóbora acorn e abóbora spaghetti são iguais?
Não: são tipos diferentes de abóbora de inverno. A acorn tem polpa mais densa, normalmente servida em metades ou em purê; a spaghetti, depois de assada, se separa em fios. A spaghetti tem 26 kcal por 100 g, contra 40 kcal na acorn.
Quais são as sementes da abóbora acorn e como aproveitá-las?
As sementes podem ser lavadas, bem secas e assadas: misture com um fio de azeite e asse a 160 °C por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo uma vez, até ficarem crocantes. Retire fibras e restos de polpa para evitar que queimem.
Qual é o tamanho de uma porção de abóbora acorn?
Como acompanhamento, uma metade pequena ou cerca de 150 g de polpa cozida é uma porção prática. Ela fornece 60 kcal e 3,5 g de fibras.
Fonte: CoFID (UK) 13-353 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
