Saiba o que tem no seu prato

abobrinha

Calorias e informação nutricional

crua

caloriaskcal por 100 g

Proteína1,3 g

Carbos2,3 g

Gordura0,2 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 16 kcal —
Proteínas 1,3 g 3%
Carboidratos 2,3 g 1%
Gorduras 0,2 g 0%
Gorduras saturadas 0,1 g 0%
Fibras 0,5 g 2%
Açúcares 2,2 g —

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 33 µg 4%
Vitamina C 5 mg 6%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,31 mg 2%
Vitamina K 3,3 µg 3%
Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
Ácido pantotênico (B5) 0,18 mg 4%
Vitamina B6 0,07 mg 4%
Biotina (B7) 3,1 µg 10%
Folato (B9) 34 µg 9%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerais

Cálcio 27 mg 2%
Ferro 0,42 mg 2%
Magnésio 24 mg 6%
Fósforo 40 mg 3%
Potássio 341 mg 7%
Zinco 0,3 mg 3%
Cobre 0,08 mg 9%
Manganês 0,1 mg 4%
Selênio 1 µg 2%
Iodo 5 µg 3%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	16	1,3 g	2,3 g	0,2 g
50 g	50 g	8	0,7 g	1,2 g	0,1 g
150 g	150 g	24	2 g	3,5 g	0,3 g
200 g	200 g	32	2,6 g	4,6 g	0,4 g
250 g	250 g	40	3,3 g	5,8 g	0,5 g

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Perguntas sobre abobrinha

Como fazer abobrinha refogada sem ficar aguada?

Corte em meias-luas e refogue em frigideira bem quente, sem amontoar as fatias. Deixe a água evaporar e ponha o sal no fim; assim, ela doura em vez de cozinhar no próprio líquido.

Quanto tempo a abobrinha leva para assar?

Corte em rodelas ou bastões, misture com um fio de azeite e asse a 220 °C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo. Tire quando estiver macia e com as bordas douradas.

Como escolher abobrinha na feira ou no mercado?

Prefira as firmes, com casca lisa e brilhante, sem partes moles, cortes ou manchas profundas. As menores costumam ter sementes mais delicadas e polpa menos aguada.

Como guardar abobrinha para durar mais?

Guarde-a inteira, seca e sem lavar, na gaveta de legumes da geladeira, de preferência em um saco aberto ou perfurado. Use em poucos dias; depois de cortada, mantenha em recipiente fechado e consuma logo.

Dá para congelar abobrinha?

Dá, mas ela perde firmeza ao descongelar. Corte em rodelas, branqueie por 1 a 2 minutos em água fervente, passe para água com gelo, seque bem e congele; use ainda congelada em sopas, refogados ou molhos.

Abobrinha pode ser comida crua?

Sim. Fatie bem fino ou faça tiras com um descascador e use em saladas, carpaccios e sanduíches; uma marinada rápida com limão e azeite amacia as fatias sem cozinhá-las.

Em quais pratos a abobrinha fica boa?

Ela entra em ratatouille, pisto, sopas, omeletes e recheios de torta. Também combina com tomate, alho, ervas, queijo e massas; grelhada, fica ótima como acompanhamento.

Abobrinha pode substituir abóbora nas receitas?

Nem sempre: a abóbora tende a ficar mais doce e a polpa costuma ser mais densa, enquanto a abobrinha solta mais água e amolece rápido. Em sopas e ensopados, você pode trocar uma pela outra, mas reduza o líquido e ajuste o tempo de cozimento.

Fonte: CoFID (UK) 13-627 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras