Saiba o que tem no seu prato
Purê de batata-doce
Calorias e informação nutricional
polpa alaranjada, gordura adicionada
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 127 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Carboidratos 13 g 5%
- Gorduras 7,1 g 9%
- Gorduras saturadas 1,1 g 6%
- Fibras 2,6 g 9%
- Açúcares 5,8 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 1,4 g | 13 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,7 g | 6,6 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 2,1 g | 20 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 2,8 g | 26 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 3,5 g | 33 g | 18 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre purê de batata-doce
Como fazer purê de batata-doce bem cremoso?
Cozinhe a batata-doce descascada e cortada em cubos no vapor ou em água até ficar macia ao espetar, geralmente por 15 a 20 minutos. Escorra muito bem e amasse ainda quente; incorpore manteiga e leite ou creme de leite aos poucos, até chegar à textura desejada.
É melhor cozinhar ou assar a batata-doce para fazer purê?
Cozinhar em cubos é mais rápido e rende um purê úmido; assar inteira, com casca, concentra o sabor e deixa a polpa mais seca. Para assar, leve ao forno a 200 °C por cerca de 45 a 60 minutos, até a polpa ficar macia.
Precisa descascar a batata-doce antes de fazer purê?
Não: você pode assá-la com casca e retirar a pele depois, quando estiver morna; ela sai com facilidade. Se for cozinhar em cubos, descascar antes ajuda a obter um purê mais liso.
O que combina com purê de batata-doce?
Ele acompanha bem frango assado, carne de panela e peixe, e fica saboroso com alho, cebola, noz-moscada, pimenta-do-reino ou ervas como tomilho. Para uma versão mais rica, finalize com manteiga; para um toque agridoce, misture um pouco de canela.
Como guardar purê de batata-doce?
Coloque o purê em um recipiente fechado e leve à geladeira depois que parar de soltar vapor; consuma em até três ou quatro dias. Para reaquecer sem ressecar, aqueça em fogo baixo com um pouco de leite ou água, mexendo.
Dá para congelar purê de batata-doce?
Sim. Espere esfriar, divida em porções e congele em recipientes bem fechados por até três meses; descongele na geladeira e reaqueça mexendo bem. Se soltar líquido, misture durante o aquecimento para recuperar a textura.
Qual é a diferença entre purê de batata-doce e purê de batata?
O purê de batata-doce costuma ter sabor mais adocicado e cor alaranjada, enquanto o de batata tem gosto mais neutro. Para evitar que o de batata-doce fique aguado, escorra bem os cubos e amasse antes de acrescentar leite ou creme de leite.
Fonte: ausnut F009025 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
