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Purê de batata
Calorias e informação nutricional
pronto para consumo
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 106 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Carboidratos 11 g 4%
- Gorduras 5 g 6%
- Gorduras saturadas 2,6 g 13%
- Fibras 1,9 g 7%
- Açúcares 1,8 g —
- Sódio 298 mg 13%
- Colesterol 13 mg 4%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 53 µg 6%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,22 µg 9%
- Colina 15,7 mg 3%
Minerais
- Cálcio 34 mg 3%
- Ferro 0,27 mg 2%
- Magnésio 14 mg 3%
- Fósforo 61 mg 5%
- Potássio 274 mg 6%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0,09 mg 4%
- Selênio 26,9 µg 49%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 1 porção | 229 g | 243 | 4,5 g | 26 g | 12 g |
| 2 porções | 458 g | 485 | 9 g | 52 g | 23 g |
| ½ porção | 114,5 g | 121 | 2,3 g | 13 g | 5,7 g |
| 3 porções | 687 g | 728 | 14 g | 78 g | 34 g |
| 4 porções | 916 g | 971 | 18 g | 104 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5,7 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3,9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4,9 g | 29 g | 13 g |
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Perguntas sobre purê de batata
Como deixar o purê de batata bem cremoso, sem ficar elástico?
Amasse as batatas ainda quentes e misture manteiga e leite aquecido aos poucos. Use espremedor ou amassador; o liquidificador e o processador liberam muito amido e podem deixar o purê pegajoso.
Qual batata é melhor para fazer purê?
Batatas mais farinhentas, como asterix, costumam render um purê leve e macio. Cozinhe os pedaços em água fria com sal, escorra bem e deixe o vapor sair por alguns instantes antes de amassar.
Como preparar purê de batata sem leite?
Amasse as batatas com azeite e um pouco da água do cozimento, acrescentada aos poucos, até chegar à consistência desejada. Caldo quente sem excesso de sal também funciona.
Por quanto tempo o purê de batata pode ficar na geladeira?
Guarde em recipiente tampado e leve à geladeira em até duas horas depois de pronto; consuma em até três dias. Para reaquecer, mexa em fogo baixo com um pouco de leite ou água até ficar bem quente.
Dá para congelar purê de batata?
Sim. Espere esfriar, divida em porções e congele em recipientes bem fechados por até dois meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo, mexendo para recuperar a cremosidade.
O que servir com purê de batata?
Ele acompanha bem carne assada, frango ensopado e molho de cogumelos; também é a base do escondidinho, com recheio de carne-seca, frango ou legumes. Para uma refeição sem carne, sirva com lentilha e legumes assados.
Como engrossar um purê de batata que ficou aguado?
Leve-o ao fogo baixo, sem tampa, e mexa até evaporar parte do líquido. Se ainda precisar, acrescente um pouco de batata cozida e amassada; farinha pode deixar a textura pesada.
Fonte: USDA FoodData Central 169768 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
