Saiba o que tem no seu prato
Batata-doce
Calorias e informação nutricional
enlatada, amassada
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 101 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Carboidratos 21 g 8%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,7 g 6%
- Açúcares 5,5 g —
- Sódio 75 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 435 µg 48%
- Vitamina C 5,2 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,96 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 30 mg 2%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 24 mg 6%
- Fósforo 52 mg 4%
- Potássio 210 mg 4%
- Zinco 0,21 mg 2%
- Cobre 0,28 mg 31%
- Manganês 0,99 mg 43%
- Selênio 0,8 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 2 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 porção | 255 g | 258 | 5 g | 55 g | 0,5 g |
| 2 porções | 510 g | 515 | 10 g | 110 g | 1 g |
| ½ porção | 127,5 g | 129 | 2,5 g | 27 g | 0,3 g |
| 3 porções | 765 g | 773 | 15 g | 164 g | 1,5 g |
| 4 porções | 1020 g | 1030 | 20 g | 219 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 3 g | 32 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 4 g | 43 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 5 g | 54 g | 0,5 g |
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Perguntas sobre batata-doce
Como assar batata-doce inteira no forno?
Lave, seque e fure a casca com um garfo. Asse a 200 °C por 45 a 60 minutos, até uma faca atravessar o centro sem resistência; batatas maiores podem levar mais tempo.
Quanto tempo leva para cozinhar batata-doce em cubos?
Corte em cubos de tamanho parecido e cozinhe em água fervente por cerca de 10 a 15 minutos. Escorra quando estiverem macios ao espetar, sem deixar desmanchar.
Como escolher e guardar batata-doce?
Prefira raízes firmes, sem partes moles, rachaduras profundas ou áreas úmidas. Guarde em local fresco, seco, escuro e ventilado, fora da geladeira; depois de cozida, mantenha tampada na geladeira e consuma em até quatro dias.
O que combina com batata-doce?
Ela fica bem com feijão, carne assada, frango, ovos e folhas refogadas. Para um preparo simples, asse com azeite, alho, páprica e alecrim; também funciona em sopas e escondidinhos.
Batata-doce cozida tem menos calorias que purê de batata-doce?
Sim: a batata-doce cozida tem 76 kcal por 100 g, enquanto o purê tem 127 kcal. O purê costuma levar leite, manteiga ou creme de leite, o que eleva a energia.
Batata-doce em lata pode substituir a fresca?
Pode em purês, sopas e recheios, mas costuma ser mais macia e pode vir em calda ou com temperos. Escorra e prove antes de acrescentar sal ou açúcar à receita.
A batata-doce pode ser comida crua?
É melhor cozinhá-la: crua, fica dura e difícil de mastigar, além de ser menos agradável no preparo. Asse, cozinhe ou leve ao vapor até ficar macia.
A batata-doce é parente da batata comum?
Não: apesar do nome e do uso parecido na cozinha, pertencem a famílias botânicas diferentes. A batata-doce é uma raiz tuberosa; a batata comum é um tubérculo.
Fonte: USDA FoodData Central 169305 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
