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Batata-doce
Calorias e informação nutricional
batata-doce, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 119 kcal —
- Proteínas 1,6 g 3%
- Carboidratos 25 g 9%
- Gorduras 0,6 g 1%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 3,1 g 11%
- Açúcares 5,5 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 1,6 g | 25 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 0,8 g | 13 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 2,4 g | 38 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 3,3 g | 50 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 4,1 g | 63 g | 1,5 g |
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Perguntas sobre batata-doce
Como assar batata-doce inteira no forno?
Lave, seque e fure a casca com um garfo. Asse a 200 °C por cerca de 45 a 60 minutos, até uma faca atravessar o centro sem resistência; batatas maiores podem levar mais tempo.
Como fazer batata-doce na air fryer?
Corte em cubos ou gomos de tamanho parecido, misture com um fio de óleo e asse a 200 °C por 15 a 25 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo. Para uma batata inteira, faça furos na casca e cozinhe por cerca de 35 a 50 minutos.
Precisa descascar a batata-doce antes de cozinhar?
Não: a casca fica macia quando assada e pode ser consumida. Lave e esfregue bem a superfície; para purês e recheios, descascar depois de cozinhar também é fácil.
Como guardar batata-doce para ela não brotar nem estragar rápido?
Guarde as batatas cruas inteiras em local fresco, seco, escuro e ventilado, sem lavar antes. Depois de cozida, leve à geladeira em recipiente fechado e consuma em até quatro dias.
O que combina com batata-doce?
Ela combina com alho, cebola, páprica, pimenta, alecrim e cominho, além de feijão, lentilha e carnes assadas. Use-a em purê, sopa, escondidinho ou como acompanhamento em cubos assados.
Batata-doce pode substituir a batata comum?
Na maioria das receitas, sim: use a mesma quantidade em purês, sopas, assados e escondidinhos. A batata-doce é mais doce e costuma amolecer de um jeito diferente, então confira o ponto com um garfo durante o cozimento.
Batata-doce e batata comum são a mesma coisa?
Não. Apesar do nome e do uso parecido na cozinha, são plantas diferentes: a batata-doce é uma raiz tuberosa, enquanto a batata comum é um tubérculo.
As folhas de batata-doce também podem ser comidas?
Sim, as folhas jovens e os talos tenros são comestíveis; lave-os e cozinhe até ficarem macios, como outras folhas verdes. Você pode refogá-los com alho ou acrescentá-los a sopas.
Fonte: BLS (Germany) K420100 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
