Saiba o que tem no seu prato
bolota
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 387 kcal —
- Proteínas 6,2 g 12%
- Carboidratos 41 g 15%
- Gorduras 24 g 31%
- Gorduras saturadas 3,1 g 16%
- Sódio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamina B6 0,53 mg 31%
- Folato (B9) 87 µg 22%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 41 mg 3%
- Ferro 0,79 mg 4%
- Magnésio 62 mg 15%
- Fósforo 79 mg 6%
- Potássio 539 mg 11%
- Zinco 0,51 mg 5%
- Cobre 0,62 mg 69%
- Manganês 1,3 mg 58%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 6,2 g | 41 g | 24 g |
| 1 porção | 28,4 g | 110 | 1,7 g | 12 g | 6,8 g |
| 2 porções | 56,7 g | 219 | 3,5 g | 23 g | 14 g |
| ½ porção | 14,2 g | 55 | 0,9 g | 5,8 g | 3,4 g |
| 3 porções | 85,1 g | 329 | 5,2 g | 35 g | 20 g |
| 4 porções | 113,4 g | 439 | 7 g | 46 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 3,1 g | 20 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 9,2 g | 61 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 12 g | 82 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 15 g | 102 g | 60 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre bolota
Dá para comer bolota crua?
Não é recomendável: a bolota crua costuma ter muitos taninos, que deixam a boca muito amarga e adstringente. Retire a casca e deixe a polpa de molho em água fria, trocando a água várias vezes, até perder o amargor; só então cozinhe ou seque.
Como tirar o amargor da bolota?
Descasque e pique as bolotas, cubra com água fria e deixe de molho por um ou dois dias, trocando a água sempre que escurecer. Para acelerar, ferva os pedaços e descarte a água; repita com água limpa até o sabor ficar suave.
Como fazer farinha de bolota em casa?
Depois de retirar o amargor, seque bem a polpa em forno baixo, a cerca de 60 °C, até ficar quebradiça. Triture até virar farinha e peneire; use em mingaus e massas, misturada com farinha de trigo, pois não tem glúten.
O que combina com bolota?
A bolota cozida combina com cogumelos, cebola, alho e ervas, e pode entrar em sopas, purês e recheios. A farinha é usada em pães, bolos e mingaus; costuma ficar melhor misturada a outra farinha, por causa do sabor marcante.
Como escolher e guardar bolotas?
Prefira bolotas maduras, firmes e sem furos, mofo ou cheiro ruim; descarte as verdes e as danificadas. Depois de retirar o amargor, conserve-as bem secas em recipiente fechado, em local fresco; a farinha dura mais se ficar refrigerada.
Bolota e castanha são parecidas na cozinha?
As duas podem ser cozidas e usadas em purês e recheios, mas a castanha é mais suave e adocicada, enquanto a bolota pode ser adstringente se não for bem preparada. Por 100 g, a castanha tem 182 kcal e a bolota 387 kcal.
Bolota é fruto de qual árvore?
A bolota é o fruto do carvalho. O chapéu pequeno que parece uma tampinha é a cúpula que a prende ao galho; o formato e o tamanho mudam conforme a espécie.
Fonte: USDA FoodData Central 170157 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
