Saiba o que tem no seu prato
Pistaches
Calorias e informação nutricional
crus
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 560 kcal —
- Proteínas 20 g 40%
- Carboidratos 17 g 6%
- Gorduras 45 g 58%
- Gorduras saturadas 5,9 g 30%
- Fibras 11 g 38%
- Açúcares 7,7 g —
- Sódio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 26 µg 3%
- Vitamina C 5,6 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,9 mg 19%
- Vitamina K 70 µg 58%
- Tiamina (B1) 0,87 mg 73%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamina B6 1,7 mg 100%
- Folato (B9) 51 µg 13%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 105 mg 8%
- Ferro 3,9 mg 22%
- Magnésio 121 mg 29%
- Fósforo 490 mg 39%
- Potássio 1025 mg 22%
- Zinco 2,2 mg 20%
- Cobre 1,3 mg 144%
- Manganês 1,2 mg 52%
- Selênio 7 µg 13%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 20 g | 17 g | 45 g |
| 1 porção | 123 g | 689 | 25 g | 20 g | 56 g |
| 2 porções | 246 g | 1378 | 50 g | 41 g | 112 g |
| ½ porção | 61,5 g | 344 | 12 g | 10 g | 28 g |
| 3 porções | 369 g | 2066 | 74 g | 61 g | 167 g |
| 4 porções | 492 g | 2755 | 99 g | 82 g | 223 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 10 g | 8,3 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 30 g | 25 g | 68 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 40 g | 33 g | 91 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 50 g | 41 g | 113 g |
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Perguntas sobre pistaches
Como escolher pistaches frescos e saborosos?
Prefira os que têm casca naturalmente entreaberta e miolo verde ou amarelo-esverdeado, sem cheiro rançoso. Se comprar sem casca, escolha grãos inteiros, secos e sem manchas.
Como torrar pistaches em casa?
Espalhe os pistaches sem casca numa assadeira e torre a 160 °C por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo uma vez; tire quando ficarem aromáticos, antes de escurecerem. Deixe esfriar para ficarem crocantes.
Como guardar pistaches para não ficarem rançosos?
Guarde-os em pote bem fechado, longe do calor e da luz. Para conservar por mais tempo, mantenha-os na geladeira ou no congelador; deixe o pote fechado até os grãos voltarem à temperatura ambiente, para evitar condensação.
Em quais pratos dá para usar pistaches?
Pistaches picados dão crocância a saladas, arroz, cuscuz marroquino e legumes assados; também entram em pesto, granola, sorvetes e doces como baklava. Para realçar o sabor, torre-os rapidamente antes de picar.
Pistache e amendoim: qual tem mais proteína?
O amendoim tem mais proteína: 25 g por 100 g, contra 20 g nos pistaches. Pistaches, por outro lado, têm mais fibras: 11 g por 100 g, contra 8 g no amendoim.
Pistaches têm muita proteína para uma porção pequena?
Uma porção de cerca de 49 grãos, ou 28 g, fornece 5,7 g de proteína e 3 g de fibras. Para um lanche, prefira os sem sal ou com pouco sal.
Pistache é uma castanha?
Na cozinha, costuma ser agrupado com castanhas e outras oleaginosas, mas botanicamente o pistache é a semente de um fruto de casca dura, produzido pela árvore Pistacia vera.
Pistaches podem causar alergia?
Sim. Pistaches são uma oleaginosa que pode desencadear reações alérgicas e também podem apresentar risco de contaminação cruzada com outras castanhas; se você tem alergia, evite-os e confira os avisos da embalagem.
Fonte: USDA FoodData Central 170184 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
