Saiba o que tem no seu prato
Avelãs
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 628 kcal —
- Proteínas 15 g 30%
- Carboidratos 7 g 3%
- Gorduras 61 g 78%
- Gorduras saturadas 4,5 g 22%
- Fibras 9,7 g 35%
- Açúcares 4,3 g —
- Sódio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 6,3 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 15 mg 100%
- Vitamina K 14,2 µg 12%
- Tiamina (B1) 0,64 mg 54%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folato (B9) 113 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 45,6 mg 8%
Minerais
- Cálcio 114 mg 9%
- Ferro 4,7 mg 26%
- Magnésio 163 mg 39%
- Fósforo 290 mg 23%
- Potássio 680 mg 14%
- Zinco 2,5 mg 22%
- Cobre 1,7 mg 192%
- Manganês 6,2 mg 268%
- Selênio 2,4 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 628 | 15 g | 7 g | 61 g |
| 1 porção | 115 g | 722 | 17 g | 8,1 g | 70 g |
| 2 porções | 230 g | 1444 | 34 g | 16 g | 140 g |
| ½ porção | 57,5 g | 361 | 8,6 g | 4 g | 35 g |
| 3 porções | 345 g | 2167 | 52 g | 24 g | 210 g |
| 4 porções | 460 g | 2889 | 69 g | 32 g | 280 g |
| 50 g | 50 g | 314 | 7,5 g | 3,5 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 942 | 22 g | 11 g | 91 g |
| 200 g | 200 g | 1256 | 30 g | 14 g | 122 g |
| 250 g | 250 g | 1570 | 37 g | 18 g | 152 g |
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Perguntas sobre avelãs
Como torrar avelãs em casa?
Espalhe as avelãs em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo uma vez; estão prontas quando perfumadas e com a pele começando a rachar. Esfregue-as ainda mornas em um pano limpo para soltar parte da pele.
Como tirar a pele das avelãs?
Depois de torrá-las, coloque as avelãs mornas em um pano de prato e esfregue com firmeza: a pele solta em grande parte. Não é necessário remover cada pedacinho, especialmente se você for triturá-las para uma receita.
Como guardar avelãs para que não fiquem rançosas?
Guarde as avelãs em um pote bem fechado, em local fresco, seco e protegido da luz. Para conservar por mais tempo, mantenha-as na geladeira ou no congelador; deixe voltar à temperatura ambiente antes de abrir o pote, para evitar condensação.
Avelãs combinam com quais alimentos e sobremesas?
Avelãs torradas ficam ótimas com chocolate, pera, maçã e café; picadas, dão crocância a saladas, granola e pratos com abóbora. Também são clássicas em praliné, gianduia e tortas de chocolate.
Como fazer pasta de avelã em casa?
Torre as avelãs a 180 °C por 10 a 15 minutos, esfregue-as para retirar parte da pele e bata ainda mornas em um processador. Continue raspando as laterais até virarem uma pasta lisa; o processo pode levar alguns minutos.
Avelãs podem ser comidas cruas?
Sim. Você pode comer avelãs cruas ou torradas; tostar realça o sabor e deixa a pele mais fácil de retirar. Descarte as que estiverem mofadas ou com cheiro rançoso.
Quantas avelãs formam uma porção?
Uma porção prática é um punhado pequeno, cerca de 21 avelãs ou 28 g. Essa quantidade fornece 178 kcal e 2,8 g de fibras.
Avelã é fonte de quais nutrientes?
Avelãs são ricas em vitamina E e magnésio: uma porção de 28 g fornece 4,3 mg de vitamina E e 46,3 mg de magnésio. Também são fonte de fibras, com 2,8 g por porção.
Fonte: USDA FoodData Central 170581 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
