Saiba o que tem no seu prato
nozes pretas
Calorias e informação nutricional
secas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 619 kcal —
- Proteínas 24 g 48%
- Carboidratos 2,8 g 1%
- Gorduras 59 g 76%
- Gorduras saturadas 3,5 g 17%
- Fibras 6,8 g 24%
- Açúcares 1,1 g —
- Sódio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 1,7 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,1 mg 14%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 0,47 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamina B6 0,58 mg 34%
- Folato (B9) 31 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 32,1 mg 6%
Minerais
- Cálcio 61 mg 5%
- Ferro 3,1 mg 17%
- Magnésio 201 mg 48%
- Fósforo 513 mg 41%
- Potássio 523 mg 11%
- Zinco 3,4 mg 31%
- Cobre 1,4 mg 151%
- Manganês 3,9 mg 169%
- Selênio 17 µg 31%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 619 | 24 g | 2,8 g | 59 g |
| 1 porção | 125 g | 774 | 30 g | 3,5 g | 74 g |
| 2 porções | 250 g | 1548 | 60 g | 7 g | 148 g |
| ½ porção | 62,5 g | 387 | 15 g | 1,7 g | 37 g |
| 3 porções | 375 g | 2321 | 90 g | 10 g | 223 g |
| 4 porções | 500 g | 3095 | 120 g | 14 g | 297 g |
| 50 g | 50 g | 310 | 12 g | 1,4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 929 | 36 g | 4,2 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1238 | 48 g | 5,6 g | 119 g |
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Perguntas sobre nozes pretas
Como usar nozes pretas em receitas?
Pique e misture em pães, bolos, biscoitos, granola ou saladas. Como o sabor é mais intenso e terroso que o das nozes comuns, comece com uma quantidade menor e aumente se quiser um gosto mais marcante.
Preciso torrar nozes pretas antes de comer?
Não; elas podem ser consumidas cruas. Para realçar o aroma, espalhe os pedaços em uma assadeira e torre a 160 °C por cerca de 5 a 8 minutos, observando de perto para não queimarem.
Como guardar nozes pretas para não ficarem rançosas?
Guarde os pedaços em um recipiente bem fechado, na geladeira, longe de alimentos com cheiro forte. Para conservar por mais tempo, congele-os; use ainda congelados em massas ou deixe descongelar dentro do recipiente.
O que usar no lugar das nozes pretas?
As nozes comuns são a substituição mais fácil, embora tenham sabor mais suave; torre-as levemente para aproximar o aroma. Nozes-pecã também funcionam em bolos e biscoitos, com sabor mais doce.
Qual é a diferença entre nozes pretas e nozes comuns?
As nozes pretas têm sabor mais forte, terroso e ligeiramente amargo, enquanto as nozes comuns costumam ser mais suaves. Também são mais difíceis de quebrar quando ainda estão na casca.
Qual é uma porção de nozes pretas?
Uma porção prática é um punhado pequeno, cerca de 28 g; isso fornece 173 kcal. Como são concentradas em energia, é fácil passar dessa quantidade ao comer direto do pacote.
Quais minerais se destacam nas nozes pretas?
Elas são fonte de magnésio e zinco e têm alto teor de cobre. Uma porção de 28 g fornece 56,3 mg de magnésio e 0,94 mg de zinco.
Nozes pretas podem causar alergia?
Sim. Como outras nozes, podem desencadear reações alérgicas, inclusive por contato ou por traços em alimentos preparados junto com elas; evite-as se você tem alergia a nozes.
Fonte: USDA FoodData Central 170186 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
