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Castanhas-do-pará
Calorias e informação nutricional
secas, não branqueadas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 659 kcal —
- Proteínas 14 g 29%
- Carboidratos 4,2 g 2%
- Gorduras 67 g 86%
- Gorduras saturadas 16 g 81%
- Fibras 7,5 g 27%
- Açúcares 2,3 g —
- Sódio 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 5,7 mg 38%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,62 mg 51%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 28,8 mg 5%
Minerais
- Cálcio 160 mg 12%
- Ferro 2,4 mg 14%
- Magnésio 376 mg 90%
- Fósforo 725 mg 58%
- Potássio 659 mg 14%
- Zinco 4,1 mg 37%
- Cobre 1,7 mg 194%
- Manganês 1,2 mg 53%
- Selênio 1917 µg 3485%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 659 | 14 g | 4,2 g | 67 g |
| 1 porção | 133 g | 876 | 19 g | 5,6 g | 89 g |
| 2 porções | 266 g | 1753 | 38 g | 11 g | 179 g |
| ½ porção | 66,5 g | 438 | 9,5 g | 2,8 g | 45 g |
| 3 porções | 399 g | 2629 | 57 g | 17 g | 268 g |
| 4 porções | 532 g | 3506 | 76 g | 23 g | 357 g |
| 50 g | 50 g | 330 | 7,2 g | 2,1 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 989 | 22 g | 6,4 g | 101 g |
| 200 g | 200 g | 1318 | 29 g | 8,5 g | 134 g |
| 250 g | 250 g | 1648 | 36 g | 11 g | 168 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre castanhas-do-pará
Quantas castanhas-do-pará é bom comer por dia?
Uma porção pequena, de uma ou duas unidades, já costuma bastar: cada castanha pesa cerca de 5 g. Elas concentram muito selênio, então não é uma oleaginosa para comer aos punhados todos os dias.
Como torrar castanhas-do-pará sem queimar?
Espalhe as castanhas inteiras numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo uma vez. Tire assim que ficarem aromáticas; elas continuam tostando um pouco depois de sair do forno.
Como fazer farinha de castanha-do-pará em casa?
Pulse as castanhas no processador, em intervalos curtos, até virarem uma farinha grossa. Não bata continuamente: o óleo natural pode transformar a farinha em pasta.
Como guardar castanhas-do-pará para não ficarem rançosas?
Guarde-as em recipiente bem fechado, longe do calor e da luz. Como têm bastante gordura, duram melhor na geladeira; para conservar por mais tempo, congele-as e use direto em receitas ou deixe descongelar em recipiente fechado.
Em quais receitas posso usar castanhas-do-pará?
Pique-as sobre açaí, mingau e saladas, ou misture à farofa, granola e bolos. Também dão textura ao arroz e combinam com frutas secas em barrinhas e recheios.
Castanha-do-pará e castanha de caju são a mesma coisa?
Não. A castanha-do-pará vem de uma grande árvore amazônica e tem sabor mais oleoso; a castanha de caju é a semente do caju. A castanha-do-pará tem 67 g de gordura por 100 g, enquanto a castanha de caju tem 46,4 g.
Castanha-do-pará tem muito selênio?
Sim. Uma unidade de cerca de 5 g tem aproximadamente 95,9 µg de selênio; a quantidade pode variar bastante de uma castanha para outra, por isso é melhor evitar consumir muitas de uma vez.
Castanhas-do-pará podem causar engasgo em crianças pequenas?
Sim: inteiras ou em pedaços duros, podem engasgar crianças pequenas. Para crianças que já podem comer oleaginosas, ofereça bem moída ou em pasta lisa e observe enquanto comem.
Fonte: USDA FoodData Central 170569 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
