Saiba o que tem no seu prato

Nozes

Calorias e informação nutricional

654

caloriaskcal por 100 g

Proteína15 g

Carbos7 g

Gordura65 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 654 kcal —
Proteínas 15 g 30%
Carboidratos 7 g 3%
Gorduras 65 g 84%
Gorduras saturadas 6,1 g 31%
Fibras 6,7 g 24%
Açúcares 2,6 g —
Sódio 2 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 1 µg 0%
Vitamina C 1,3 mg 1%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,7 mg 5%
Vitamina K 2,7 µg 2%
Tiamina (B1) 0,34 mg 28%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
Niacina (B3) 1,1 mg 7%
Ácido pantotênico (B5) 0,57 mg 11%
Vitamina B6 0,54 mg 32%
Folato (B9) 98 µg 25%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 39,2 mg 7%

Minerais

Cálcio 98 mg 8%
Ferro 2,9 mg 16%
Magnésio 158 mg 38%
Fósforo 346 mg 28%
Potássio 441 mg 9%
Zinco 3,1 mg 28%
Cobre 1,6 mg 176%
Manganês 3,4 mg 148%
Selênio 4,9 µg 9%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	654	15 g	7 g	65 g
1 porção	117 g	765	18 g	8,2 g	76 g
2 porções	234 g	1530	36 g	16 g	153 g
½ porção	58,5 g	383	8,9 g	4,1 g	38 g
3 porções	351 g	2296	54 g	25 g	229 g
4 porções	468 g	3061	71 g	33 g	305 g
50 g	50 g	327	7,6 g	3,5 g	33 g
150 g	150 g	981	23 g	11 g	98 g
200 g	200 g	1308	31 g	14 g	130 g
250 g	250 g	1635	38 g	18 g	163 g

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Perguntas sobre nozes

Quantas nozes formam uma porção?

Uma porção comum é cerca de 28 g, aproximadamente 14 metades. Essa quantidade fornece 183 kcal.

Como torrar nozes sem queimar?

Espalhe as nozes em uma única camada numa frigideira seca e mexa por 3 a 5 minutos em fogo baixo. Tire assim que ficarem aromáticas: elas continuam tostando um pouco depois de sair do fogo.

Como guardar nozes para não ficarem rançosas?

Guarde-as em um pote bem fechado, longe do calor e da luz; na geladeira, duram mais. Para conservar por vários meses, congele-as já porcionadas e use direto do congelador.

Em quais pratos as nozes ficam boas?

Elas dão crocância a saladas de folhas, massas com molho de queijo e aveia ou iogurte. Também são tradicionais em doces como brownie, bolo de nozes e baklava.

Posso substituir nozes por nozes-pecã?

Sim: use a mesma quantidade em brownies, bolos e saladas. As nozes-pecã têm sabor mais doce e suave; por 100 g, fornecem 691 kcal, contra 654 kcal das nozes.

Como saber se as nozes ainda estão boas?

Nozes frescas têm cheiro suave e sabor amanteigado. Se o cheiro lembrar tinta ou óleo velho, ou o gosto estiver amargo e desagradável, descarte-as.

Que tipo de gordura as nozes têm?

A maior parte da gordura é insaturada, com presença de gorduras poli-insaturadas, incluindo ômega-3 do tipo ALA.

Fonte: USDA FoodData Central 170187 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras