Saiba o que tem no seu prato
Pimentão vermelho
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 32 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Carboidratos 5,9 g 2%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,7 g 6%
- Açúcares 5,2 g —
- Sódio 0,4 mg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,9 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,4 g | 8,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,8 g | 12 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2,3 g | 15 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre pimentão vermelho
Como escolher pimentão vermelho fresco?
Prefira os firmes, com casca lisa e brilhante, sem áreas moles ou enrugadas; o talo deve parecer fresco. Um pimentão pesado para o tamanho costuma estar bem suculento.
Como assar pimentão vermelho para tirar a pele com facilidade?
Asse inteiro a 220 °C por cerca de 25 a 35 minutos, virando algumas vezes, até a casca ficar bem tostada. Coloque-o numa tigela coberta por 10 minutos; o vapor solta a pele, que você pode puxar com os dedos.
Como guardar pimentão vermelho depois de aberto?
Guarde as partes sem sementes em um recipiente fechado na geladeira e use em poucos dias. Para congelar, corte em tiras e espalhe numa assadeira; depois de congeladas, transfira para um saco ou pote e use diretamente em refogados e sopas.
Dá para comer pimentão vermelho cru?
Sim: lave, corte ao meio e retire o talo, as sementes e as membranas brancas, que podem ter textura desagradável. Em tiras, fica bom com homus, pastas e saladas; em cubinhos, dá crocância a vinagretes.
Em quais pratos o pimentão vermelho fica especialmente bom?
Use-o em ratatouille, caponata, molho de tomate, arroz de forno e recheios de torta. Assado e temperado com azeite, alho e ervas, também funciona como acompanhamento ou recheio de sanduíche.
Pimentão vermelho é mais doce que pimentão verde?
Em geral, sim: o vermelho amadureceu por mais tempo e costuma ter sabor mais doce e menos herbáceo. O verde é colhido antes e tende a ser mais firme e ligeiramente amargo.
O que usar no lugar do pimentão vermelho?
Em refogados e recheios, pimentão amarelo ou laranja substitui bem, embora o sabor e a cor mudem um pouco. Para um resultado menos doce, use pimentão verde; pimenta vermelha é bem mais picante e não é uma troca equivalente.
Fonte: Swiss FSVO 360 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
