Saiba o que tem no seu prato
Pimenta vermelha
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 26 kcal —
- Proteínas 1,8 g 4%
- Carboidratos 4,2 g 2%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Açúcares 4,2 g —
- Sódio 12 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 685 µg 76%
- Vitamina C 225 mg 250%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 2,2 mg 14%
- Ácido pantotênico (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamina B6 0,28 mg 16%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 16 mg 1%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 39 mg 3%
- Potássio 440 mg 9%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Cobre 0,17 mg 19%
- Manganês 0,2 mg 9%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,8 g | 4,2 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,9 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 2,7 g | 6,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 3,6 g | 8,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 4,5 g | 11 g | 0,8 g |
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Perguntas sobre pimenta vermelha
Como escolher pimenta vermelha fresca?
Prefira pimentas firmes, com casca lisa e cor viva, sem partes moles, enrugadas ou mofadas. O cabinho verde e preso costuma indicar que estão mais frescas.
Como deixar a pimenta vermelha menos ardida?
Corte-a no sentido do comprimento e retire as sementes e, principalmente, as membranas claras internas, onde se concentra boa parte da ardência. Use luvas se sua pele for sensível e lave bem as mãos antes de tocar nos olhos.
Como guardar pimenta vermelha fresca?
Na geladeira, mantenha as pimentas secas em um recipiente ou saco com alguma ventilação e use-as antes que amoleçam ou mofem. Para conservar por mais tempo, congele-as inteiras ou picadas; dá para usar ainda congeladas em molhos e refogados.
Em que pratos posso usar pimenta vermelha?
Ela dá ardência a moquecas, caldos, feijão, molhos de tomate e refogados. Para espalhar o sabor sem deixar pedaços, cozinhe a pimenta inteira no molho e retire-a antes de servir.
Posso colocar pimenta vermelha crua na comida?
Sim: picada, ela pode entrar em vinagretes, molhos e pastas. Comece com um pedaço pequeno, prove e aumente aos poucos; a ardência pode ficar mais intensa quando a pimenta é triturada.
O que usar no lugar da pimenta vermelha?
Para manter a ardência, use pimenta malagueta ou pimenta chili, começando com uma quantidade menor e provando. Se você quer cor e sabor de pimentão, mas não ardência, use pimentão vermelho — ele é bem mais suave.
Pimenta vermelha e pimentão vermelho são a mesma coisa?
Não: são tipos diferentes de pimenta, e a vermelha picante costuma ser muito mais ardida que o pimentão vermelho. Por 100 g, a pimenta vermelha tem 225 mg de vitamina C, enquanto o pimentão vermelho tem 126 mg.
Como aliviar a ardência da pimenta vermelha na boca?
Leite, iogurte ou outro alimento cremoso costuma aliviar melhor do que água, que espalha a sensação de ardência. Se você exagerou ao cozinhar, sirva o prato com arroz, pão ou um molho cremoso para suavizar cada garfada.
Fonte: CoFID (UK) 13-317 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
