Saiba o que tem no seu prato
Couve-flor verde
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 31 kcal —
- Proteínas 3 g 6%
- Carboidratos 2,9 g 1%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 3,2 g 11%
- Açúcares 3 g —
- Sódio 23 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 88,1 mg 98%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 20,2 µg 17%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 0,73 mg 5%
- Ácido pantotênico (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folato (B9) 57 µg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 57,1 mg 10%
Minerais
- Cálcio 33 mg 3%
- Ferro 0,73 mg 4%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 62 mg 5%
- Potássio 300 mg 6%
- Zinco 0,64 mg 6%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganês 0,25 mg 11%
- Selênio 0,6 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 porção | 64 g | 20 | 1,9 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 2 porções | 128 g | 40 | 3,8 g | 3,7 g | 0,4 g |
| ½ porção | 32 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porções | 192 g | 60 | 5,7 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 4 porções | 256 g | 79 | 7,6 g | 7,4 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 4,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,9 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 7,4 g | 7,2 g | 0,8 g |
Alimentos parecidos
- Couve-florcrua25 kcal / 100 g
- Couve-flor roxacrua24 kcal / 100 g
- Brócoliscru34 kcal / 100 g
- Brócolis verdecru30 kcal / 100 g
- Repolho verdecru27 kcal / 100 g
- Arroz de couve-florcru18 kcal / 100 g
- Tomate verdecru23 kcal / 100 g
- Romanescocru30 kcal / 100 g
- Folhas de brócoliscruas28 kcal / 100 g
- Talos de brócoliscrus28 kcal / 100 g
Perguntas sobre couve-flor verde
Couve-flor verde tem gosto diferente da couve-flor branca?
O sabor é parecido, suave e levemente adocicado; a cor verde vem da clorofila, o pigmento também presente nas folhas. Você pode usar uma no lugar da outra em receitas.
Como assar couve-flor verde para ficar dourada?
Separe em floretes, seque bem e misture com azeite, sal e pimenta. Espalhe numa assadeira sem amontoar e asse a 220 °C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
Quanto tempo cozinhar couve-flor verde no vapor?
Cozinhe os floretes por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem macios ao espetar com um garfo, mas ainda firmes. Para não perder a textura, retire-os do vapor assim que chegarem ao ponto.
Como guardar couve-flor verde na geladeira?
Guarde a cabeça inteira, sem lavar, na gaveta de legumes, dentro de um saco com alguma ventilação; lave só antes de usar. Floretes já cortados duram menos, então mantenha-os em um recipiente fechado e use em poucos dias.
Dá para comer couve-flor verde crua?
Sim. Lave bem, corte em floretes pequenos e sirva com homus ou outro molho; o talo também pode ser descascado e fatiado. Se for cozinhar, não precisa deixar de molho: enxaguar em água corrente basta.
Couve-flor verde tem mais vitamina C que a couve-flor comum?
Sim: a couve-flor verde tem 88,1 mg de vitamina C por 100 g, enquanto a couve-flor comum tem 48,2 mg. O cozimento prolongado em água pode reduzir parte dessa vitamina; vapor ou forno ajudam a evitar perdas na água.
Couve-flor verde é a mesma coisa que brócolis?
Não: são vegetais próximos, mas diferentes. A couve-flor verde tem 3 g de proteína por 100 g, contra 3,4 g no brócolis verde; seus floretes compactos também são usados como os da couve-flor comum.
Fonte: USDA FoodData Central 169389 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
