Saiba o que tem no seu prato
verduras de primavera
Calorias e informação nutricional
cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 33 kcal —
- Proteínas 3 g 6%
- Carboidratos 3,1 g 1%
- Gorduras 1 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 3,4 g 12%
- Açúcares 2,7 g —
- Sódio 20 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 438 µg 49%
- Vitamina C 180 mg 200%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Ácido pantotênico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folato (B9) 92 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 210 mg 16%
- Ferro 3 mg 17%
- Magnésio 19 mg 5%
- Fósforo 91 mg 7%
- Potássio 370 mg 8%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Cobre 0,02 mg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre verduras de primavera
O que são verduras de primavera?
É um nome para folhas verdes jovens, muitas vezes de plantas da família do repolho; não designa uma única espécie nem uma mistura fixa. Costumam ser vendidas soltas ou em maços.
Como escolher e limpar verduras de primavera?
Prefira folhas firmes, vivas e sem partes viscosas ou amareladas. Separe as folhas, lave bem em água corrente — sobretudo junto às nervuras — e seque antes de refogar.
Quanto tempo cozinhar verduras de primavera?
Para refogar, corte as folhas em tiras e cozinhe por cerca de 4 a 6 minutos, mexendo, até ficarem macias sem perder a cor. Se as nervuras forem grossas, pique-as e coloque-as na panela alguns minutos antes das folhas.
Como guardar verduras de primavera?
Na geladeira, mantenha as folhas secas em um recipiente ou saco com papel-toalha, sem apertar; use de preferência em poucos dias. Lave só na hora de preparar, pois a umidade acelera o murchamento.
Em que pratos usar verduras de primavera?
Elas ficam boas refogadas com alho e azeite, misturadas a arroz ou farofa, e em sopas com feijão ou batata. Um pouco de limão ou vinagre no final realça o sabor.
O que pode substituir verduras de primavera numa receita?
Couve é uma substituta prática em refogados e sopas; como as folhas podem ser mais firmes, corte-as fininho e cozinhe um pouco mais. Repolho também funciona, mas fica mais crocante e tem sabor mais suave.
Verduras de primavera têm mais proteína que couve?
Não: verduras de primavera têm 3 g de proteína por 100 g, contra 2,87 g na couve. Elas são uma fonte de vitamina C, com 180 mg por 100 g.
Fonte: CoFID (UK) 13-348 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
