Saiba o que tem no seu prato
Milho doce amarelo
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 86 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Carboidratos 17 g 6%
- Gorduras 1,4 g 2%
- Gorduras saturadas 0,3 g 2%
- Fibras 2 g 7%
- Açúcares 6,3 g —
- Sódio 15 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 6,8 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,07 mg 0%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folato (B9) 42 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 23 mg 4%
Minerais
- Cálcio 2 mg 0%
- Ferro 0,52 mg 3%
- Magnésio 37 mg 9%
- Fósforo 89 mg 7%
- Potássio 270 mg 6%
- Zinco 0,46 mg 4%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,16 mg 7%
- Selênio 0,6 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 3,3 g | 17 g | 1,4 g |
| 1 porção | 145 g | 125 | 4,7 g | 24 g | 2 g |
| 2 porções | 290 g | 249 | 9,5 g | 48 g | 3,9 g |
| ½ porção | 72,5 g | 62 | 2,4 g | 12 g | 1 g |
| 3 porções | 435 g | 374 | 14 g | 73 g | 5,9 g |
| 4 porções | 580 g | 499 | 19 g | 97 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1,6 g | 8,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 4,9 g | 25 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 6,5 g | 33 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 8,2 g | 42 g | 3,4 g |
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Perguntas sobre milho doce amarelo
Como cozinhar milho doce na espiga sem deixar os grãos duros?
Retire a palha e os cabelos, coloque as espigas em água já fervente e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até os grãos ficarem macios. Deixe para salgar depois de cozinhar.
Dá para fazer milho doce no micro-ondas?
Sim. Com a palha, coloque a espiga no micro-ondas por cerca de 3 a 5 minutos; espere esfriar um pouco antes de descascar, pois o vapor fica preso. Sem palha, envolva a espiga em papel-toalha úmido e use um recipiente próprio para micro-ondas.
Como escolher espigas de milho doce frescas?
Prefira espigas com palha verde e úmida, cabelos claros e pegajosos e grãos cheios, alinhados e firmes ao toque. Evite palha ressecada ou grãos murchos e manchados.
Como guardar milho doce fresco e congelar os grãos?
Guarde as espigas com a palha na geladeira e consuma logo, para que os grãos não percam doçura. Para congelar, cozinhe as espigas por 2 a 3 minutos, resfrie em água com gelo, retire os grãos e congele em porções.
O que combina com milho doce e em quais pratos ele é usado?
Vai bem com manteiga, ervas, pimentão, feijão e queijo. No Brasil, aparece em pamonha, curau, bolo de milho e saladas; os grãos também podem entrar em sopas e refogados.
Milho doce amarelo e milho doce branco têm gosto diferente?
A cor é a diferença mais evidente: o amarelo tem pigmentos carotenoides, enquanto o branco não os apresenta em quantidade semelhante. O sabor e a textura dependem também da variedade e do ponto de colheita.
Milho doce e milho-verde são a mesma coisa?
Os nomes podem se sobrepor no uso cotidiano: milho-verde costuma designar o milho colhido ainda jovem, e milho doce destaca variedades com grãos naturalmente mais açucarados. Em receitas, ambos podem aparecer em espigas ou debulhados.
Dá para comer milho doce cru?
Os grãos frescos e próprios para consumo podem ser comidos crus, mas muitas pessoas preferem cozinhá-los, o que os deixa mais macios e realça o sabor. Lave a espiga antes de retirar os grãos.
Fonte: USDA FoodData Central 169998 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
