Saiba o que tem no seu prato
Carne suína moída
Calorias e informação nutricional
fresca, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 263 kcal —
- Proteínas 17 g 34%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 21 g 27%
- Gorduras saturadas 7,9 g 39%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 56 mg 2%
- Colesterol 72 mg 24%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,73 mg 61%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacina (B3) 4,3 mg 27%
- Ácido pantotênico (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamina B6 0,38 mg 23%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,7 µg 29%
Minerais
- Cálcio 14 mg 1%
- Ferro 0,88 mg 5%
- Magnésio 19 mg 5%
- Fósforo 175 mg 14%
- Potássio 287 mg 6%
- Zinco 2,2 mg 20%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 24,6 µg 45%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 17 g | 0 g | 21 g |
| 1 porção | 28,4 g | 75 | 4,8 g | 0 g | 6 g |
| 2 porções | 56,7 g | 149 | 9,6 g | 0 g | 12 g |
| ½ porção | 14,2 g | 37 | 2,4 g | 0 g | 3 g |
| 3 porções | 85,1 g | 224 | 14 g | 0 g | 18 g |
| 4 porções | 113,4 g | 298 | 19 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 8,4 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 25 g | 0 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 34 g | 0 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 42 g | 0 g | 53 g |
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Perguntas sobre carne suína moída
Como cozinhar carne suína moída sem ficar seca?
Aqueça uma frigideira larga, doure a carne em pequenas porções e só mexa depois que ela começar a pegar cor. Cozinhe até o centro atingir 71 °C; cebola e um pouco de água ou molho ajudam a manter a mistura úmida.
Que temperos combinam com carne suína moída?
Alho, cebola, pimenta-do-reino e páprica funcionam bem; erva-doce, cominho e gengibre também combinam, especialmente em recheios. Para uma mistura mais fresca, finalize com cheiro-verde ou raspas de limão.
O que fazer com carne suína moída?
Use em almôndegas, molho para macarrão, pastel, panqueca ou recheio de legumes. Para almôndegas macias, misture a carne com ovo e farinha de rosca sem apertar demais e asse a 200 °C até dourar e cozinhar por dentro.
Como guardar carne suína moída crua?
Mantenha na geladeira, bem embalada e na prateleira mais baixa, por até 1 a 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções achatadas; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
Como saber se a carne suína moída está cozida com segurança?
Use um termômetro culinário na parte mais espessa: o centro deve chegar a 71 °C. A cor pode continuar rosada mesmo depois de atingir essa temperatura, então não confie apenas na aparência.
Carne suína moída tem mais proteína que carne bovina moída?
A carne bovina moída tem 16,6 g de proteína por 100 g, muito próximo dos 17 g da carne suína moída. A quantidade de gordura também é parecida: são 24,7 g na bovina e 21 g na suína, por 100 g.
Quais nutrientes se destacam na carne suína moída?
Ela é uma fonte de tiamina (vitamina B1): 100 g fornecem 0,73 mg. Também fornece selênio, com 24,6 µg por 100 g.
Fonte: USDA FoodData Central 167902 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
