Saiba o que tem no seu prato
Lombo de porco assado
Calorias e informação nutricional
fresco, lombo assado da costela central sem osso, carne magra e gordura, cozido, assado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 252 kcal —
- Proteínas 27 g 54%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 15 g 19%
- Gorduras saturadas 5,4 g 27%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 48 mg 2%
- Colesterol 81 mg 27%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Vitamina D 1,1 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 5 mg 32%
- Ácido pantotênico (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,56 µg 23%
Minerais
- Cálcio 6 mg 0%
- Ferro 0,93 mg 5%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 214 mg 17%
- Potássio 346 mg 7%
- Zinco 2,6 mg 24%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 40,3 µg 73%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 1 porção | 85 g | 214 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 2 porções | 170 g | 428 | 46 g | 0 g | 26 g |
| ½ porção | 42,5 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porções | 255 g | 643 | 69 g | 0 g | 39 g |
| 4 porções | 340 g | 857 | 92 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 14 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 54 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 68 g | 0 g | 38 g |
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Perguntas sobre lombo de porco assado
Como assar lombo de porco sem deixar a carne seca?
Doure o lombo em uma frigideira quente antes de levá-lo ao forno: isso cria uma crosta saborosa. Asse até o centro chegar a 63 °C e deixe descansar por pelo menos 3 minutos antes de fatiar.
Como saber se o lombo de porco assado está pronto?
Use um termômetro culinário na parte mais grossa, sem encostar no osso: a leitura deve chegar a 63 °C. Depois, deixe a carne descansar por pelo menos 3 minutos; a cor, sozinha, não é um indicador confiável.
Como guardar o lombo de porco assado que sobrou?
Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira em até 2 horas após o preparo e consuma em 3 a 4 dias. Para reaquecer sem ressecar, cubra a carne e aqueça com um pouco de caldo ou molho.
Dá para congelar lombo de porco assado?
Sim. Espere esfriar, divida em porções e embale bem, retirando o máximo de ar; para manter a qualidade, consuma em até 2 a 3 meses. Descongele na geladeira, não sobre a bancada.
O que combina com lombo de porco assado?
Ele fica especialmente bom com molho de maçã, farofa, batatas assadas ou purê e legumes como abóbora e cenoura. As sobras também rendem sanduíches e recheio para tortas salgadas.
Qual é uma porção de lombo de porco assado?
Uma porção prática é cerca de 85 g, aproximadamente um pedaço do tamanho da palma da mão; essa quantidade tem 214 kcal e 23 g de proteína.
Fonte: USDA FoodData Central 168301 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
