Saiba o que tem no seu prato
Lombo sem ossos de porco
Calorias e informação nutricional
hormel always tender, carne suína fresca
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 145 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Carboidratos 0,8 g 0%
- Gorduras 7,2 g 9%
- Gorduras saturadas 2,8 g 14%
- Açúcares 0,1 g —
- Sódio 358 mg 16%
- Colesterol 49 mg 16%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 1,3 mg 1%
Minerais
- Cálcio 4 mg 0%
- Ferro 0,6 mg 3%
- Magnésio 21 mg 5%
- Potássio 310 mg 7%
- Zinco 1,6 mg 15%
- Cobre 0,1 mg 11%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 19 g | 0,8 g | 7,2 g |
| 1 porção | 28 g | 41 | 5,3 g | 0,2 g | 2 g |
| 2 porções | 56 g | 81 | 11 g | 0,4 g | 4 g |
| ½ porção | 14 g | 20 | 2,7 g | 0,1 g | 1 g |
| 3 porções | 84 g | 122 | 16 g | 0,6 g | 6 g |
| 4 porções | 112 g | 162 | 21 g | 0,9 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 9,5 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 29 g | 1,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 38 g | 1,5 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 48 g | 1,9 g | 18 g |
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Perguntas sobre lombo sem ossos de porco
Como fazer lombo suíno sem osso assado sem ressecar?
Tempere e doure a peça em uma frigideira; depois asse a 180 °C até o centro chegar a 63 °C. Deixe descansar por pelo menos 3 minutos antes de fatiar: o repouso ajuda a conservar os sucos.
Como saber se o lombo suíno está cozido por dentro?
Meça a parte mais grossa com um termômetro culinário, sem encostar no fundo da assadeira. Para uma peça inteira, o centro deve atingir 63 °C e descansar por pelo menos 3 minutos; a cor, sozinha, não indica com segurança se está pronto.
Como guardar lombo suíno cru e lombo já cozido?
Mantenha o lombo cru bem embalado na geladeira e use em até três a cinco dias; depois de cozido, guarde em recipiente fechado e consuma em até três a quatro dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções bem vedadas.
Lombo suíno e filé-mignon suíno são a mesma coisa?
Não. O lombo é um corte maior, das costas do porco, e costuma ser vendido em peça ou em bifes; o filé-mignon suíno é menor, mais estreito e fica em outra região. Como é mais magro e delicado, o filé-mignon cozinha mais rápido.
O que combina com lombo suíno e em quais pratos ele é usado?
Alho, mostarda, alecrim, laranja e abacaxi combinam bem com o sabor suave do lombo. Ele aparece assado com molho, em bifes grelhados e em sanduíches; para uma refeição completa, sirva com arroz, farofa e legumes.
O que posso usar no lugar do lombo suíno sem osso?
O lombo suíno inteiro é a troca mais direta para preparar uma peça assada, mas pode levar mais tempo se for maior. Para bifes, use filés de lombo suíno; o filé-mignon suíno também funciona, mas é mais estreito e cozinha depressa.
Qual é uma porção comum de lombo suíno?
Uma porção de cerca de 112 g é uma referência prática para uma refeição. Essa quantidade fornece 21 g de proteína e 162 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 168320 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
