Saiba o que tem no seu prato
Carne de porco assada
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 153 kcal —
- Proteínas 22 g 45%
- Carboidratos 0,5 g 0%
- Gorduras 6,9 g 9%
- Gorduras saturadas 2,8 g 14%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 40,2 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,08 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 8,6 mg 54%
- Vitamina B6 0,67 mg 39%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,31 µg 13%
Minerais
- Cálcio 6,5 mg 1%
- Ferro 0,5 mg 3%
- Magnésio 27,9 mg 7%
- Fósforo 206 mg 16%
- Potássio 349 mg 7%
- Zinco 1,6 mg 14%
- Cobre 0,09 mg 9%
- Manganês 0,06 mg 2%
- Selênio 9,2 µg 17%
- Iodo 3,7 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0,8 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 1,3 g | 17 g |
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Perguntas sobre carne de porco assada
Como assar carne de porco sem ressecar?
Asse em forno preaquecido a 180 °C e acompanhe a temperatura no centro com um termômetro, em vez de confiar apenas no relógio. Para cortes inteiros, retire quando o centro chegar a 63 °C e deixe descansar por pelo menos 3 minutos antes de fatiar.
Como temperar carne de porco assada?
Esfregue sal, alho, pimenta-do-reino e ervas como alecrim ou tomilho na carne; um pouco de limão ou vinho pode entrar na marinada. Se marinar, mantenha a carne na geladeira e descarte a marinada crua ou ferva-a antes de servir.
Como guardar carne de porco assada que sobrou?
Depois da refeição, divida a carne em porções menores e leve à geladeira em recipiente fechado em até 2 horas. Ela dura de 3 a 4 dias refrigerada; para guardar por mais tempo, congele por até 2 a 3 meses.
Como reaquecer carne de porco assada sem deixá-la seca?
Fatie a carne, coloque-a em um refratário com um pouco do molho ou de água e cubra com papel-alumínio. Aqueça em forno a 160 °C até o centro chegar a 74 °C; porções pequenas também podem ser reaquecidas no micro-ondas, mexendo ou virando na metade do tempo.
O que servir com carne de porco assada?
Ela combina com farofa, arroz, batatas assadas e legumes como abóbora, cenoura e vagem. Para equilibrar a gordura e o sabor, sirva também algo ácido, como molho de limão ou abacaxi.
O que fazer com as sobras de carne de porco assada?
Desfie ou pique a carne para rechear sanduíches, pastéis e tortas, ou misture-a a arroz, feijão ou legumes salteados. Se estiver seca, aqueça com um pouco de caldo ou molho para recuperar a suculência.
Carne de porco assada pode ficar rosada no meio?
Pode, desde que um termômetro indique 63 °C no centro de um corte inteiro e a carne descanse por pelo menos 3 minutos. A cor sozinha não confirma se está segura; carnes moídas de porco devem chegar a 71 °C.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 28300 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
