Saiba o que tem no seu prato
Bife de presunto
Calorias e informação nutricional
porco, curado, presunto, bife, sem osso, extra magro, não aquecido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 122 kcal —
- Proteínas 20 g 39%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 4,3 g 5%
- Gorduras saturadas 1,4 g 7%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 1269 mg 55%
- Colesterol 45 mg 15%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 32,3 mg 36%
- Tiamina (B1) 0,8 mg 67%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 5,1 mg 32%
- Ácido pantotênico (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,79 µg 33%
Minerais
- Cálcio 4 mg 0%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnésio 19 mg 5%
- Fósforo 260 mg 21%
- Potássio 325 mg 7%
- Zinco 2 mg 18%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 15,5 µg 28%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 porção | 28,4 g | 35 | 5,5 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 porções | 56,7 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ porção | 14,2 g | 17 | 2,8 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porções | 85,1 g | 104 | 17 g | 0 g | 3,6 g |
| 4 porções | 113,4 g | 138 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 29 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 39 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 49 g | 0 g | 11 g |
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Perguntas sobre bife de presunto
O que é bife de presunto?
É uma fatia grossa de perna suína, geralmente curada e cozida, vendida para aquecer ou dourar na frigideira; não é um bife fresco de porco.
Como preparar bife de presunto na frigideira?
Se já estiver cozido, doure em frigideira quente por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, só até aquecer e ganhar cor; um fio de óleo evita que grude. Se a embalagem indicar que está cru, cozinhe até o centro atingir 63 °C e deixe descansar por 3 minutos.
Como reduzir o sal do bife de presunto?
Se estiver muito salgado, deixe a fatia de molho em água fria por 20 a 30 minutos e seque antes de dourar. Prove antes de acrescentar sal ao prato.
O que combina com bife de presunto?
Ele fica especialmente bom com abacaxi grelhado, ovos, batata, feijão e verduras refogadas. Também pode entrar em sanduíches quentes, omeletes e pratos de arroz.
Como guardar bife de presunto depois de aberto?
Mantenha na geladeira, bem fechado, e consuma em até 3 a 5 dias; se não for usar nesse período, congele em porções. Descongele na geladeira, não sobre a bancada.
Bife de presunto tem mais proteína que presunto fatiado?
O presunto fatiado tem mais proteína: 24,4 g por 100 g, contra 20 g no bife de presunto. Já o bife de presunto tem menos energia: 122 kcal, frente a 130 kcal.
Bife de presunto tem muito sódio?
Sim. Uma fatia de 57 g fornece 723 mg de sódio; combine com acompanhamentos sem muito sal e evite salgar a frigideira.
Bife de presunto é o mesmo que bife de porco?
Não. O bife de presunto costuma ser uma fatia curada e cozida da perna, enquanto o bife de porco é carne fresca, que precisa ser cozida por completo. O bife de porco tem 147 kcal por 100 g; o bife de presunto, 122 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 167874 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
