Saiba o que tem no seu prato
Tripas de porco
Calorias e informação nutricional
fresco, miúdos e subprodutos, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 182 kcal —
- Proteínas 7,6 g 15%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 17 g 21%
- Gorduras saturadas 7,6 g 38%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 24 mg 1%
- Colesterol 154 mg 51%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 1,1 mg 1%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,22 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,82 µg 34%
Minerais
- Cálcio 16 mg 1%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnésio 6 mg 1%
- Fósforo 48 mg 4%
- Potássio 18 mg 0%
- Zinco 1 mg 9%
- Cobre 0,08 mg 8%
- Manganês 0,05 mg 2%
- Selênio 15,1 µg 27%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 7,6 g | 0 g | 17 g |
| 1 porção | 113 g | 206 | 8,6 g | 0 g | 19 g |
| 2 porções | 226 g | 411 | 17 g | 0 g | 38 g |
| ½ porção | 56,5 g | 103 | 4,3 g | 0 g | 9,4 g |
| 3 porções | 339 g | 617 | 26 g | 0 g | 56 g |
| 4 porções | 452 g | 823 | 35 g | 0 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,8 g | 0 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 12 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 15 g | 0 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 19 g | 0 g | 42 g |
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Perguntas sobre tripas de porco
O que são tripas de porco?
São os intestinos do porco, vendidos já limpos ou ainda com resíduos que precisam ser removidos. Depois de bem lavadas e cozidas até ficarem macias, podem ser servidas como prato ou usadas em preparações recheadas.
Como limpar tripas de porco antes de cozinhar?
Trabalhe com as tripas cruas separadas de outros alimentos e lave-as em água fria, virando cada trecho para retirar resíduos e a camada interna; descarte qualquer parte com cheiro desagradável persistente. Lave bem as mãos e os utensílios depois: respingos da lavagem podem espalhar microrganismos pela cozinha.
Quanto tempo cozinhar tripas de porco para ficarem macias?
Depois de limpas, ferva-as por pelo menos cinco minutos e descarte essa água. Cubra com água nova e cozinhe em fervura branda por cerca de duas a três horas, até ficarem macias; complete a água se necessário.
Como guardar tripas de porco cruas?
Mantenha-as bem fechadas na geladeira e cozinhe em um ou dois dias; se não for usar nesse prazo, congele. Descongele na geladeira, não sobre a bancada, e mantenha as tripas cruas longe de alimentos prontos para comer.
Com o que servir tripas de porco?
Depois de cozidas, ficam boas refogadas com alho, cebola e pimenta, ou douradas na panela; arroz, feijão e farinha de mandioca são acompanhamentos simples. Também podem ser cortadas em pedaços e usadas em ensopados.
Tripas de porco e intestino suíno são a mesma coisa?
Sim: os nomes se referem ao intestino do porco, embora o preparo e o ponto de limpeza possam mudar o nome usado na venda. Por 100 g, tripas de porco têm 7,6 g de proteína e 17 g de gordura; intestino suíno tem 15 g e 8,98 g, respectivamente.
Qual é uma porção de tripas de porco?
Uma porção comum é cerca de 110 g. Nessa quantidade, elas fornecem 200 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 168266 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
