Saiba o que tem no seu prato
Toucinho de lombo de porco
Calorias e informação nutricional
fresco, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 812 kcal —
- Proteínas 2,9 g 6%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 89 g 114%
- Gorduras saturadas 32 g 161%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 11 mg 0%
- Colesterol 57 mg 19%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 3,1 µg 16%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,99 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,18 µg 8%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerais
- Cálcio 2 mg 0%
- Ferro 0,18 mg 1%
- Magnésio 2 mg 0%
- Fósforo 38 mg 3%
- Potássio 65 mg 1%
- Zinco 0,37 mg 3%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0 mg 0%
- Selênio 8 µg 15%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 812 | 2,9 g | 0 g | 89 g |
| 1 porção | 113 g | 918 | 3,3 g | 0 g | 100 g |
| 2 porções | 226 g | 1835 | 6,6 g | 0 g | 200 g |
| ½ porção | 56,5 g | 459 | 1,6 g | 0 g | 50 g |
| 3 porções | 339 g | 2753 | 9,9 g | 0 g | 301 g |
| 4 porções | 452 g | 3670 | 13 g | 0 g | 401 g |
| 50 g | 50 g | 406 | 1,5 g | 0 g | 44 g |
| 150 g | 150 g | 1218 | 4,4 g | 0 g | 133 g |
| 200 g | 200 g | 1624 | 5,8 g | 0 g | 177 g |
| 250 g | 250 g | 2030 | 7,3 g | 0 g | 222 g |
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Perguntas sobre toucinho de lombo de porco
Como fazer banha com toucinho de lombo?
Corte em cubos pequenos e leve à panela em fogo baixo, sem acrescentar óleo. Mexa de vez em quando até a gordura derreter e os pedaços ficarem dourados; coe e guarde a banha separada dos torresmos.
Como usar toucinho de lombo no feijão?
Pique em cubinhos e doure em fogo baixo para soltar a gordura; refogue alho e cebola nela antes de juntar ao feijão cozido. Use pouco, porque a gordura dá bastante sabor.
Toucinho de lombo e bacon são a mesma coisa?
Não. Toucinho de lombo é principalmente a camada de gordura do dorso do porco; bacon costuma ser barriga curada e defumada, com mais carne. Para substituir bacon, o toucinho não dará o mesmo sabor defumado.
O que usar no lugar do toucinho de lombo?
Para refogar, você pode usar óleo ou banha já pronta. Se a receita pede pedacinhos de carne e gordura, bacon ou panceta são substitutos mais próximos, mas deixam o prato mais salgado e com sabor de cura.
Como escolher toucinho de lombo no açougue?
Prefira uma peça firme, de cor branca ou levemente rosada, com cheiro fresco e superfície úmida, mas não pegajosa. Peça para confirmar que é gordura dorsal, não gordura visceral.
Como guardar toucinho de lombo?
Mantenha refrigerado, bem embrulhado ou em pote fechado, e use em poucos dias. Para guardar por mais tempo, corte em porções, embale bem e congele; descongele na geladeira.
Pode comer toucinho de lombo cru?
Não é uma boa ideia: cozinhe antes de consumir, seja derretendo a gordura na panela ou incorporando o toucinho a uma preparação bem cozida. Mantenha a peça crua separada de alimentos prontos para evitar contaminação cruzada.
Fonte: USDA FoodData Central 167811 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
