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Rins de porco

Calorias e informação nutricional

Porco, fresco, miúdos e subprodutos, rins, cru

100

caloriaskcal por 100 g

Proteína16 g

Carbos0 g

Gordura3,3 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 100 kcal —
Proteínas 16 g 33%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 3,3 g 4%
Gorduras saturadas 1 g 5%
Fibras 0 g 0%
Sódio 121 mg 5%
Colesterol 319 mg 106%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 59 µg 7%
Vitamina C 13,3 mg 15%
Tiamina (B1) 0,34 mg 28%
Riboflavina (B2) 1,7 mg 131%
Niacina (B3) 8,2 mg 51%
Ácido pantotênico (B5) 3,1 mg 63%
Vitamina B6 0,44 mg 26%
Folato (B9) 42 µg 11%
Vitamina B12 8,5 µg 354%

Minerais

Cálcio 9 mg 1%
Ferro 4,9 mg 27%
Magnésio 17 mg 4%
Fósforo 204 mg 16%
Potássio 229 mg 5%
Zinco 2,8 mg 25%
Cobre 0,62 mg 69%
Manganês 0,12 mg 5%
Selênio 190 µg 345%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	100	17 g	3,3 g
1 porção	113 g	113	19 g	3,7 g
2 porções	226 g	226	37 g	7,3 g
½ porção	56,5 g	57	9,3 g	1,8 g
3 porções	339 g	339	56 g	11 g
4 porções	452 g	452	74 g	15 g
50 g	50 g	50	8,2 g	1,6 g
150 g	150 g	150	25 g	4,9 g
200 g	200 g	200	33 g	6,5 g
250 g	250 g	250	41 g	8,1 g

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Perguntas sobre rins de porco

Como limpar rins de porco antes de cozinhar?

Corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire a membrana externa, a gordura branca e os canais centrais com uma faca pequena. Enxágue e seque bem; deixar de molho em água fria com um pouco de vinagre por 20 a 30 minutos ajuda a suavizar o cheiro, mas não substitui a limpeza.

Como tirar o cheiro forte dos rins de porco?

Depois de limpar, deixe os rins de molho por 20 a 30 minutos em água fria com vinagre ou suco de limão e descarte o líquido. Para um sabor mais suave, escalde-os por 1 minuto em água fervente, escorra e seque antes de dourar.

Quanto tempo os rins de porco levam para cozinhar na frigideira?

Corte em fatias ou pedaços uniformes e doure em frigideira bem quente com um fio de óleo, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Cozinhar demais deixa os rins borrachudos; o centro deve atingir 71 °C para um preparo seguro.

Com o que servir rins de porco?

Eles combinam com cebola dourada, alho, mostarda, vinho e molho de tomate. Sirva com arroz, purê de batata ou pão para aproveitar o molho; também podem entrar em ensopados e recheios.

Como guardar rins de porco frescos?

Guarde-os crus, bem embalados e na parte mais fria da geladeira, e cozinhe em até 1 a 2 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções; descongele na geladeira, não sobre a bancada.

Rins de porco podem ser congelados?

Sim. Limpe e seque os rins, embale retirando o máximo de ar e congele em porções; para melhor textura, use em até 3 meses. Descongele na geladeira e cozinhe logo depois.

Qual é a diferença entre rins de porco e fígado de porco?

Os rins têm sabor mais intenso e levemente mineral, enquanto o fígado é mais macio e tem gosto mais marcante. O fígado de porco tem 134 kcal e 21,4 g de proteína por 100 g; os rins têm 100 kcal e 16 g de proteína.

Rins de porco são ricos em algum nutriente?

Sim: são uma fonte de ferro, fósforo e vitamina C, e têm bastante vitamina B2, B3, B5 e B12. Também são muito ricos em selênio: uma porção de 100 g fornece 190 µg.

Fonte: USDA FoodData Central 168270 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras