Saiba o que tem no seu prato
arenque-do-atlântico
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 158 kcal —
- Proteínas 18 g 36%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 9 g 12%
- Gorduras saturadas 2 g 10%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 90 mg 4%
- Colesterol 60 mg 20%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 28 µg 3%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 4,2 µg 21%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacina (B3) 3,2 mg 20%
- Ácido pantotênico (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamina B6 0,3 mg 18%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 13,7 µg 570%
- Colina 65 mg 12%
Minerais
- Cálcio 57 mg 4%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnésio 32 mg 8%
- Fósforo 236 mg 19%
- Potássio 327 mg 7%
- Zinco 0,99 mg 9%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 36,5 µg 66%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 18 g | 0 g | 9 g |
| 1 porção | 28,4 g | 45 | 5,1 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porções | 56,7 g | 90 | 10 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ porção | 14,2 g | 22 | 2,5 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porções | 85,1 g | 134 | 15 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porções | 113,4 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 9 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 45 g | 0 g | 23 g |
Alimentos parecidos
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Perguntas sobre arenque-do-atlântico
Como preparar arenque na frigideira?
Seque os filés e doure-os em uma frigideira quente com um fio de óleo, começando pelo lado da pele, por cerca de 3 minutos; vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até a carne ficar opaca e se soltar facilmente.
Quanto tempo o arenque leva para assar?
Asse os filés a 200 °C por cerca de 12 a 15 minutos, com limão, cebola e ervas. O peixe está pronto quando a carne fica opaca e se separa em lascas.
Como guardar arenque fresco?
Mantenha-o bem refrigerado, em recipiente fechado, e cozinhe em até 1 ou 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele em embalagem própria e descongele na geladeira.
Em quais pratos o arenque é usado?
Ele aparece em receitas escandinavas como arenque em conserva, servido com batatas, cebola e molho de mostarda, e também fica bom assado ou grelhado com limão. O arenque defumado pode ser desfiado em saladas e pastas.
O que usar no lugar do arenque-do-atlântico?
A cavala-do-atlântico é uma substituta próxima em receitas assadas ou grelhadas: tem sabor marcante e carne mais gordurosa. Para um sabor mais suave, use bacalhau do Atlântico, mas o resultado será mais magro e menos intenso.
Arenque-do-atlântico e arenque-do-Pacífico são muito diferentes?
São peixes próximos e costumam ser usados de forma parecida; o arenque-do-Pacífico tem sabor e textura semelhantes, embora seus valores nutricionais não sejam idênticos. Você pode trocar um pelo outro em receitas cozidas ou assadas.
Dá para comer arenque cru?
Não coma arenque cru ou apenas marinado, a menos que tenha sido congelado e preparado especificamente para consumo cru, pois marinada não elimina todos os parasitas. Para uma opção mais segura, cozinhe até o centro atingir 63 °C.
Fonte: USDA FoodData Central 175116 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
