Weet wat er op je bord ligt
Ui
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 35 kcal —
- Eiwit 1,3 g 3%
- Koolhydraten 6,2 g 2%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 4 g —
- Natrium 8,4 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2,1 µg 0%
- Vitamine C 2,1 mg 2%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 29,2 mg 2%
- IJzer 0,21 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalium 220 mg 5%
- Zink 0,19 mg 2%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,12 mg 5%
- Jodium 1 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,3 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,7 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 52 | 2 g | 9,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 69 | 2,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 87 | 3,3 g | 16 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rode uirauw35 kcal / 100 g
- Gele uigeel, gebakken123 kcal / 100 g
- Witte uirauw41 kcal / 100 g
- Zoete uizoet, rauw32 kcal / 100 g
- Gekaramelliseerde uihuisgemaakt138 kcal / 100 g
- Sjalotgekookt69 kcal / 100 g
- Auberginegekookt27 kcal / 100 g
- Spinaziegekookt20 kcal / 100 g
- Preigekookt23 kcal / 100 g
- Groentegekookt, gemiddeld29 kcal / 100 g
Vragen over Ui
Hoe snijd je een ui zonder tranende ogen?
Gebruik een scherp mes en snijd de ui doormidden van wortel tot top; laat de wortel zo lang mogelijk zitten en snijd die als laatste weg. Een koude ui kan ook minder prikkelen.
Hoe karamelliseer je ui?
Snijd de ui in dunne ringen en bak die in een brede pan met wat olie of boter op laag tot middellaag vuur, ongeveer 30–40 minuten. Roer geregeld; de ui is klaar als hij zacht, diep goudbruin en zoet is.
Hoe bewaar je een hele ui en een aangesneden ui?
Bewaar hele uien op een droge, donkere en goed geventileerde plek, niet in een afgesloten plastic zak. Leg een aangesneden ui in een afgesloten bakje in de koelkast en gebruik hem binnen een paar dagen.
In welke gerechten gebruik je ui?
Ui vormt vaak de smaakbasis voor soep, stoofpot, pastasaus en curry. Rauwe ui past in salade, op een broodje haring of in salsa; gebakken ui is lekker bij stamppot en op een hamburger.
Kun je een ui eten als hij is uitgelopen?
Ja, een ui met een groene scheut is doorgaans nog eetbaar. Verwijder de scheut als je de smaak te scherp vindt; gooi de ui weg als hij zacht, beschimmeld of rot is.
Waarin verschilt een ui van een sjalot?
Een sjalot is kleiner en heeft meestal een mildere, verfijndere smaak; ui is vaak scherper en wordt veel gebruikt als basis voor warme gerechten. Per 100 g levert sjalot 69 kcal en ui 35 kcal.
Kun je ui rauw eten?
Ja. Snijd hem dun voor salade, salsa of op een broodje; spoel de ringen kort met koud water als je de scherpe smaak wat wilt verzachten.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20035 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
