Weet wat er op je bord ligt
Ui
Calorieën en voedingswaarden
gebakken
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 66 kcal —
- Eiwit 1,7 g 3%
- Koolhydraten 9,4 g 3%
- Vet 1,8 g 2%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 2,2 g 8%
- Suikers 9,4 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 1,7 g | 9,4 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,9 g | 4,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 2,6 g | 14 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 3,4 g | 19 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 4,3 g | 24 g | 4,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gele uigeel, gebakken123 kcal / 100 g
- In boter gebakken uigebakken in boter95 kcal / 100 g
- Krokante gebakken uibijv. geroosterde ui607 kcal / 100 g
- In reuzel gebakken uigebakken in reuzel95 kcal / 100 g
- In maïsolie gebakken uigebakken in maïsolie95 kcal / 100 g
- Gebakken uitjeskant-en-klaar product575 kcal / 100 g
- Aardappelgebakken119 kcal / 100 g
- Visgefrituurd212 kcal / 100 g
- Knoflookzonder vet gebakken, in de pan155 kcal / 100 g
- Bosuizonder vet gebakken in de pan43 kcal / 100 g
Vragen over Ui
Hoe fruit je ui zonder dat hij verbrandt?
Snijd de ui in ringen of blokjes en bak die op middellaag vuur in een beetje olie. Roer geregeld; na ongeveer 8–10 minuten is de ui zacht en glazig. Voor gekaramelliseerde ui bak je hem langer, zo’n 30–40 minuten op laag vuur.
Hoe voorkom je tranende ogen bij het snijden van ui?
Gebruik een scherp mes en snijd de ui pas vlak voordat je hem nodig hebt. Koel hem vooraf een kwartier in de koelkast; een bot mes kneust de ui meer en laat meer prikkelende damp vrijkomen.
Hoe bewaar je een hele ui en een aangesneden ui?
Bewaar hele uien op een koele, droge en goed geventileerde plek, uit de zon; leg ze niet naast aardappelen. Wikkel een aangesneden ui afgedekt in en bewaar hem in de koelkast, waar je hem binnen een paar dagen gebruikt.
Hoe maak je rauwe ui milder voor in een salade?
Snijd de ui dun en leg de ringen 10 minuten in koud water. Laat ze daarna goed uitlekken en dep ze droog; zo wordt de scherpe smaak minder nadrukkelijk.
In welke gerechten gebruik je ui?
Ui vormt vaak de smaakbasis van soep, saus en stoofpot. Hij hoort onder meer in hutspot en erwtensoep, en fijngesneden rauw geeft hij een pittige beet aan broodjes en salades.
Waarmee kun je ui vervangen als je die niet hebt?
Sjalot is een goede vervanger in sauzen en dressings; gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid, maar houd rekening met de mildere smaak. Prei werkt beter in soep of stoofpot, waar je ook de zachte structuur van ui zoekt.
Mogen honden of katten ui eten?
Nee. Geef honden en katten geen ui, ook niet gebakken of verwerkt in restjes; ui kan schadelijk voor ze zijn.
Bron: BLS (Germany) X548163 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
