Weet wat er op je bord ligt
Sardines
Calorieën en voedingswaarden
in olie uit blik, uitgelekt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 206 kcal —
- Eiwit 21 g 43%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 14 g 17%
- Verzadigd vet 2,5 g 13%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 260 mg 11%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 38 µg 4%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 5 µg 25%
- Vitamine E 0,63 mg 4%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 7,4 mg 46%
- Vitamine B6 0,29 mg 17%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 7,4 µg 308%
Mineralen
- Calcium 320 mg 25%
- IJzer 1,8 mg 10%
- Fosfor 390 mg 31%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 2 mg 18%
- Seleen 33 µg 60%
- Jodium 19 µg 13%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 21 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 11 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 32 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 43 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 53 g | 0 g | 34 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Atlantische sardinein olie geconserveerd, uitgelekte vaste bestanddelen met botten208 kcal / 100 g
- Sardines in blikin zuur131 kcal / 100 g
- Sardines uit blikpilchards, in olie, uit blik231 kcal / 100 g
- Sardines in olie in blikin olie in blik, niet uitgelekt307 kcal / 100 g
- Sardines op water in blikop water in blik, uitgelekt170 kcal / 100 g
- Sardinefiletzoutwater-, in olie geconserveerd277 kcal / 100 g
- Pilchardin tomatensaus, in blik, uitgelekt157 kcal / 100 g
- Sardineolieuit blik900 kcal / 100 g
- Ansjovisin olie in blik, uitgelekt191 kcal / 100 g
- Ansjovis in oliein blik, uitgelekt170 kcal / 100 g
Vragen over Sardines
Hoe bak je verse sardines in de pan?
Dep ze droog, bestrooi ze met zout en bak ze in een hete pan met een beetje olie ongeveer 2–3 minuten per kant. Ze zijn gaar zodra het vlees gemakkelijk van de graat loskomt.
Moet je sardines schoonmaken voordat je ze bereidt?
Vraag de visboer ze schoon te maken, of snijd zelf de buik open en verwijder de ingewanden. Spoel ze kort af en dep ze goed droog; de kop en graat kun je laten zitten tijdens het bakken of grillen.
Hoe weet je of verse sardines nog goed zijn?
Verse sardines ruiken fris naar zee, niet scherp of zuur, en hebben heldere ogen en glanzende huid. Bewaar ze afgedekt in de koelkast en bereid ze bij voorkeur dezelfde dag.
Kun je de graatjes van sardines eten?
Bij sardines uit blik zijn de kleine graten door het garen zacht en kun je ze gewoon mee-eten. Bij verse sardines kun je de graat na het bakken makkelijk verwijderen als je die niet prettig vindt.
Waarmee combineer je sardines?
Serveer ze met citroen, peterselie en knapperig brood, of met geroosterde groenten en aardappelen. Gegrilde sardines zijn ook lekker in Portugese sardinhas assadas.
Wat is het verschil tussen verse sardines en sardines uit blik?
Verse sardines zijn sappig en stevig en vragen om korte bereiding; sardines uit blik zijn al gaar en direct klaar voor op brood, door pasta of in een salade. Sardines in olie uit blik leveren 307 kcal per 100 g; uitgelekt in olijfolie zijn dat 220 kcal.
Welke voedingsstoffen springen eruit bij sardines?
Sardines zijn rijk aan vitamine B12 en selenium: per 100 g leveren ze 7,4 µg vitamine B12 en 33 µg selenium. Een portie van 100 g bevat bovendien 21 g eiwit.
Bron: FOODfiles (New Zealand) K1030 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
