Weet wat er op je bord ligt
Kaassaus
Calorieën en voedingswaarden
kant-en-klaar
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 174 kcal —
- Eiwit 6,7 g 13%
- Koolhydraten 6,3 g 2%
- Vet 13 g 17%
- Verzadigd vet 6 g 30%
- Vezels 0,5 g 2%
- Suikers 0,4 g —
- Natrium 828 mg 36%
- Cholesterol 29 mg 10%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 80 µg 9%
- Vitamine C 0,4 mg 0%
- Vitamine D 1,5 µg 7%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 9%
- Niacine (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,14 µg 6%
Mineralen
- Calcium 184 mg 14%
- IJzer 0,21 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 30 mg 1%
- Zink 0,98 mg 9%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 3,2 µg 6%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 6,7 g | 6,3 g | 13 g |
| 1 portie | 63 g | 110 | 4,2 g | 4 g | 8,4 g |
| 2 porties | 126 g | 219 | 8,5 g | 8 g | 17 g |
| ½ portie | 31,5 g | 55 | 2,1 g | 2 g | 4,2 g |
| 3 porties | 189 g | 329 | 13 g | 12 g | 25 g |
| 4 porties | 252 g | 438 | 17 g | 16 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3,4 g | 3,2 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 10 g | 9,5 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 13 g | 13 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 17 g | 16 g | 33 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kaassaus met kalkoen143 kcal / 100 g
- Romige kaassaus351 kcal / 100 g
- Nachokaassauskant-en-klaar189 kcal / 100 g
- Kaassoepin blik, geconcentreerd82 kcal / 100 g
- Kaassausmixdroog438 kcal / 100 g
- Salsasausklaar voor consumptie29 kcal / 100 g
- Kaas- en salsasausmedium129 kcal / 100 g
- Pizzasausin blik, kant-en-klaar54 kcal / 100 g
- Zoetzure sausklaar om te serveren154 kcal / 100 g
- Oestersauskant-en-klaar51 kcal / 100 g
Vragen over Kaassaus
Hoe maak je kaassaus zonder klontjes?
Smelt boter op laag vuur, roer er evenveel bloem door en laat dit al roerend een minuut garen. Voeg koude melk beetje bij beetje toe terwijl je klopt; laat de saus zachtjes binden en roer de geraspte kaas er pas op het einde door.
Welke kaas is geschikt voor kaassaus?
Jong belegen of belegen Goudse kaas smelt makkelijk en geeft een milde, volle saus. Rasp de kaas zelf: voorgeraspte kaas kan door het antiklontermiddel minder glad smelten.
Hoe voorkom je dat kaassaus schift of draderig wordt?
Haal de pan van het vuur voordat je de kaas toevoegt en roer de kaas in kleine porties door de warme saus. Laat de saus daarna niet koken; te veel hitte maakt de kaas draderig of korrelig.
Waar eet je kaassaus bij?
Kaassaus is lekker over bloemkool, broccoli en witlof, of door macaroni en andere ovenschotels. Voor macaroni kun je de saus met pasta mengen, in een ovenschaal doen en met paneermeel goudbruin gratineren.
Hoe lang kun je kaassaus bewaren?
Bewaar afgekoelde kaassaus afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen twee dagen. Warm hem rustig op in een steelpan en roer er een scheutje melk door om de saus weer glad te maken.
Kun je kaassaus invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien kan de saus wat korrelig of gescheiden zijn. Laat hem in de koelkast ontdooien en verwarm langzaam terwijl je stevig klopt; een scheutje melk helpt de saus weer samen te brengen.
Wat is het verschil tussen kaassaus en kaassoep?
Kaassaus is dik genoeg om aan groenten of pasta te blijven hangen; kaassoep is veel vloeibaarder en wordt als soep gegeten. Kaassoep bevat per 100 g 82 kcal, tegenover 174 kcal in kaassaus.
Kun je kaassaus maken zonder bloem?
Ja. Verwarm room of melk zacht en laat er geraspte kaas in smelten, zonder de pan aan de kook te brengen; de saus wordt minder stevig dan een saus met een roux. Voor een dikkere saus kun je een beetje maïzena eerst gladroeren met koude melk.
Bron: USDA FoodData Central 171191 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
