Weet wat er op je bord ligt
Bruine jus
Calorieën en voedingswaarden
droog
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 367 kcal —
- Eiwit 11 g 21%
- Koolhydraten 57 g 21%
- Vet 9,6 g 12%
- Verzadigd vet 3,3 g 17%
- Vezels 2 g 7%
- Natrium 4843 mg 211%
- Cholesterol 3 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 8 µg 1%
- Vitamine C 0,3 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavine (B2) 0,39 mg 30%
- Niacine (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotheenzuur (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 31 µg 8%
- Vitamine B12 0,7 µg 29%
Mineralen
- Calcium 132 mg 10%
- IJzer 1,7 mg 10%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 203 mg 16%
- Kalium 262 mg 6%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,19 mg 21%
- Mangaan 0,41 mg 18%
- Seleen 6,1 µg 11%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 11 g | 57 g | 9,6 g |
| 1 portie | 6 g | 22 | 0,6 g | 3,4 g | 0,6 g |
| 2 porties | 12 g | 44 | 1,3 g | 6,9 g | 1,2 g |
| ½ portie | 3 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 3 porties | 18 g | 66 | 1,9 g | 10 g | 1,7 g |
| 4 porties | 24 g | 88 | 2,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,4 g | 29 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 86 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 22 g | 115 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 27 g | 144 g | 24 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Jusniet gespecificeerd type, droog344 kcal / 100 g
- Bruine instantjusdroog380 kcal / 100 g
- Kippenjusdroog381 kcal / 100 g
- Sausniet gespecificeerd, gედეhydratiseerd344 kcal / 100 g
- Kalkoenjusdroog367 kcal / 100 g
- Bruine sausmet bouillon93 kcal / 100 g
- Juspoederdroog mengsel313 kcal / 100 g
- Uiensausdroog, mix322 kcal / 100 g
- Paddenstoelensausdroog, poeder328 kcal / 100 g
- Au-jus-sausdroog313 kcal / 100 g
Vragen over Bruine jus
Hoe maak je bruine jus van braadvet?
Giet overtollig vet uit de pan, maar laat de aanbaksels zitten. Roer een scheut water of bouillon erdoor en schraap de bodem los; laat de jus een paar minuten zacht koken.
Hoe maak je bruine jus dikker?
Roer een theelepel maizena glad met een eetlepel koud water en klop dit door zacht kokende jus. Laat nog een minuut koken; voeg het papje beetje bij beetje toe, zodat de jus niet te dik wordt.
Kun je bruine jus bewaren en opnieuw opwarmen?
Laat de jus snel afkoelen, zet hem afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen twee dagen. Verwarm al roerend tot hij overal goed heet is; voeg zo nodig een scheutje water toe.
Kun je bruine jus invriezen?
Ja, vries afgekoelde jus in een goed afgesloten bakje in. Laat hem in de koelkast ontdooien en verwarm hem al roerend; jus kan na het ontdooien wat schiften, maar wordt vaak weer glad door goed kloppen.
Waar eet je bruine jus bij?
Bruine jus past bij gekookte aardappelen, stamppot en vlees zoals gehaktballen of een karbonade. Ook bij draadjesvlees en hutspot is het een vertrouwde toevoeging.
Wat is het verschil tussen bruine jus en bruine saus?
Bruine jus is meestal dunner en wordt vaak gemaakt van braadvocht of juspoeder. Bruine saus is doorgaans dikker en romiger, bijvoorbeeld doordat er meer vet of een gebonden basis in zit.
Waarmee vervang je bruine jus als je geen vlees eet?
Fruit ui of champignons in olie, voeg bouillon en een scheut sojasaus toe en laat dit inkoken. Bind de saus desgewenst met een beetje maizena aangeroerd met koud water.
Hoe voorkom je klontjes in bruine jus uit poeder?
Meng het poeder eerst met een klein scheutje koud water tot een glad papje. Klop dat door heet water of bouillon en laat de jus al roerend zacht doorkoken.
Bron: USDA FoodData Central 171565 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
