Weet wat er op je bord ligt
jus
Calorieën en voedingswaarden
niet gespecificeerd type, droog
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 344 kcal —
- Eiwit 13 g 26%
- Koolhydraten 58 g 21%
- Vet 8 g 10%
- Verzadigd vet 2,9 g 14%
- Natrium 5730 mg 249%
- Cholesterol 4 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 7 mg 8%
- Thiamine (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,43 mg 33%
- Niacine (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotheenzuur (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 31 µg 8%
- Vitamine B12 0,7 µg 29%
Mineralen
- Calcium 150 mg 12%
- IJzer 1 mg 6%
- Magnesium 45 mg 11%
- Fosfor 203 mg 16%
- Kalium 262 mg 6%
- Zink 1,4 mg 13%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,4 mg 17%
- Seleen 6,1 µg 11%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 13 g | 58 g | 8 g |
| 1 portie | 25 g | 86 | 3,3 g | 15 g | 2 g |
| 2 porties | 50 g | 172 | 6,5 g | 29 g | 4 g |
| ½ portie | 12,5 g | 43 | 1,6 g | 7,3 g | 1 g |
| 3 porties | 75 g | 258 | 9,8 g | 44 g | 6 g |
| 4 porties | 100 g | 344 | 13 g | 58 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 20 g | 87 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 26 g | 116 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 33 g | 145 g | 20 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Bruine jusdroog367 kcal / 100 g
- Au-jus-sausdroog313 kcal / 100 g
- Gebonden jus25% vet, gebonden, bereid met instant juspoeder233 kcal / 100 g
- Juspoederdroog mengsel313 kcal / 100 g
- Kippenjusdroog381 kcal / 100 g
- Kalkoenjusdroog367 kcal / 100 g
- RundvLEISCHsauzenin blik, kant-en-klaar53 kcal / 100 g
- Varkensjusdroog, poeder367 kcal / 100 g
- Instant rundvleesjusdroog369 kcal / 100 g
- Uiensausdroog, mix322 kcal / 100 g
Vragen over jus
Hoe maak je jus van het braadvet?
Giet overtollig vet uit de pan, maar laat de aanbaksels zitten. Roer er op laag vuur een eetlepel bloem door, bak die kort mee en klop er geleidelijk bouillon of water bij; laat de jus enkele minuten zacht koken tot hij bindt.
Hoe voorkom je klontjes in jus?
Haal de pan even van het vuur en klop koude vloeistof beetje bij beetje door de bloem of het bindmiddel voordat je de jus verder verwarmt. Is de jus toch klonterig, giet hem dan door een fijne zeef.
Wat doe je als jus te zout is?
Verdun hem met ongezouten water of bouillon en bind hem zo nodig opnieuw. Een rauwe aardappel meekoken haalt het zout niet betrouwbaar uit de jus.
Welke jus past bij stamppot?
Bij boerenkoolstamppot en hutspot past stevige bruine jus; bij andijviestamppot is jus uit de pan met een scheutje melk of water lekker. Maak worst of vlees eerst gaar en roer de aanbaksels los met vocht voor extra smaak.
Kun je jus invriezen?
Ja. Laat de jus snel afkoelen, doe hem in kleine, goed afgesloten porties en vries die in. Ontdooi in de koelkast en verwarm al roerend tot de jus door en door heet is.
Hoe lang kun je jus bewaren?
Bewaar jus na afkoelen afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen twee dagen. Warm alleen de portie op die je nodig hebt, tot hij overal goed heet is.
Wat is het verschil tussen jus en saus?
Jus is meestal het braadvocht van vlees, vaak met aanbaksels en wat vet; een saus wordt doorgaans apart gemaakt en kan veel meer ingrediënten bevatten. Juspoeder is een kant-en-klare basis die je met water aanmaakt, geen braadvocht.
Is juspoeder hetzelfde als jus?
Nee. Juspoeder is een droge mix die je met water bereidt; jus maak je meestal van braadvocht, aanbaksels en bouillon. Roer juspoeder eerst door koud water en verwarm het daarna al kloppend om klontjes te voorkomen.
Bron: USDA FoodData Central 171570 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
