Weet wat er op je bord ligt
Eiernoedelsoep
Calorieën en voedingswaarden
chinees restaurant
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 27 kcal —
- Eiwit 1,2 g 2%
- Koolhydraten 3,9 g 1%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0,4 g 1%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 370 mg 16%
- Cholesterol 23 mg 8%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 20 µg 2%
- Vitamine C 6,5 mg 7%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 1,2 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0,16 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0,03 µg 1%
- Choline 33 mg 6%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 0,26 mg 1%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalium 22 mg 0%
- Zink 0,09 mg 1%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 0,4 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,2 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 1 portie | 241 g | 65 | 2,8 g | 9,4 g | 1,5 g |
| 2 porties | 482 g | 130 | 5,6 g | 19 g | 2,9 g |
| ½ portie | 120,5 g | 33 | 1,4 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 3 porties | 723 g | 195 | 8,4 g | 28 g | 4,4 g |
| 4 porties | 964 g | 260 | 11 g | 38 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,7 g | 5,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2,3 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,9 g | 9,7 g | 1,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Eiernoedelsoep
Hoe krijg je mooie eierlinten in eiernoedelsoep?
Klop het ei los en giet het in een dun straaltje bij de zacht kokende bouillon terwijl je rustig in één richting roert. Haal de pan na ongeveer een halve minuut van het vuur; hard koken maakt de linten eerder rafelig.
Hoe maak je eiernoedelsoep wat dikker?
Roer maïzena glad met koud water en schenk dit al roerend bij de hete bouillon. Laat de soep één à twee minuten zacht koken voordat je het ei toevoegt.
Welke smaakmakers passen bij eiernoedelsoep?
Lente-ui, een scheutje sojasaus en een paar druppels sesamolie passen goed bij de zachte bouillon en het ei. Voeg sesamolie pas op het einde toe, zodat de geur behouden blijft.
Waarmee serveer je eiernoedelsoep?
Serveer haar als lichte voorgerechtsoep bij een Chinese maaltijd, bijvoorbeeld met rijst en roergebakken groenten. Een beetje tofu of fijngesneden lente-ui maakt er een steviger kom soep van.
Kun je eiernoedelsoep bewaren en opnieuw opwarmen?
Bewaar afgekoelde soep afgesloten in de koelkast en eet haar binnen twee dagen op. Warm haar rustig op tot ze door en door heet is; na bewaren kunnen de eierlinten wat steviger worden.
Wat kun je gebruiken in plaats van ei in eiernoedelsoep?
Voor een eivrije variant kun je dunne reepjes stevige tofu door de hete bouillon roeren. Dat geeft geen eierlinten, maar voegt wel zachte stukjes toe.
Is eiernoedelsoep hetzelfde als eiersoep?
De namen worden soms door elkaar gebruikt voor soep met ei, maar eiernoedelsoep verwijst vaak naar Chinese eierdruppelsoep: losgeklopt ei dat in hete bouillon tot dunne linten stolt. Noedels zijn geen vast onderdeel van die klassieke bereiding.
Bron: USDA FoodData Central 174807 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
