Weet wat er op je bord ligt
Cocktailsaus
Calorieën en voedingswaarden
klaar om te serveren
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 128 kcal —
- Eiwit 1,4 g 3%
- Koolhydraten 26 g 10%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,8 g 6%
- Suikers 12 g —
- Natrium 1262 mg 55%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 18 µg 2%
- Vitamine C 11,6 mg 13%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,1 mg 7%
- Vitamine K 4,4 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,82 mg 5%
- Pantotheenzuur (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 11 mg 2%
Mineralen
- Calcium 26 mg 2%
- IJzer 0,83 mg 5%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 309 mg 7%
- Zink 0,38 mg 3%
- Koper 0,11 mg 12%
- Mangaan 0,15 mg 6%
- Seleen 2,2 µg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1,4 g | 26 g | 1,1 g |
| 1 portie | 60 g | 77 | 0,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 2 porties | 120 g | 154 | 1,6 g | 32 g | 1,3 g |
| ½ portie | 30 g | 38 | 0,4 g | 7,9 g | 0,3 g |
| 3 porties | 180 g | 230 | 2,4 g | 48 g | 1,9 g |
| 4 porties | 240 g | 307 | 3,3 g | 63 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,7 g | 13 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2 g | 40 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2,7 g | 53 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3,4 g | 66 g | 2,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Salsasausklaar voor consumptie29 kcal / 100 g
- Oestersauskant-en-klaar51 kcal / 100 g
- Cocktail- of zeevruchtensaus207 kcal / 100 g
- Barbecuesauskant-en-klaar172 kcal / 100 g
- Steaksausop tomatenbasis, kant-en-klaar95 kcal / 100 g
- Zoetzure sausklaar om te serveren154 kcal / 100 g
- Cocktaildressing423 kcal / 100 g
- Kaassauskant-en-klaar174 kcal / 100 g
- Tartaarsauskant-en-klaar211 kcal / 100 g
- Worcestersauskant-en-klaar77 kcal / 100 g
Vragen over Cocktailsaus
Waar eet je cocktailsaus bij?
Cocktailsaus is klassiek bij garnalen en andere zeevruchten, bijvoorbeeld in een garnalencocktail. Je kunt hem ook serveren bij friet, gebakken vis of koude schotels.
Hoe maak je zelf cocktailsaus?
Meng mayonaise met ketchup en breng op smaak met citroensap, een scheutje Worcestersaus en eventueel een paar druppels tabasco. Voor een frissere saus vervang je een deel van de mayonaise door zure room of yoghurt.
Hoe lang kun je zelfgemaakte cocktailsaus bewaren?
Bewaar zelfgemaakte cocktailsaus afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen twee dagen, zeker als je rauw ei in de mayonaise hebt gebruikt. Zet de saus na het serveren meteen terug in de koelkast.
Kun je cocktailsaus invriezen?
Dat is geen goed idee: mayonaise kan na ontdooien schiften en waterig worden. Maak liever een kleine hoeveelheid en bewaar die gekoeld.
Wat kun je gebruiken in plaats van cocktailsaus?
Bij garnalen werkt een mengsel van mayonaise, citroensap en een beetje mierikswortel als alternatief. Voor een lichtere, frissere smaak kun je ook een pittige tomatensalsa nemen.
Wat is het verschil tussen cocktailsaus en cocktaildressing?
Cocktailsaus is doorgaans tomatig en zoetzuur, vaak met mayonaise als basis. Cocktaildressing is meestal romiger en vetter: die bevat 43 g vet per 100 g, tegenover 1,1 g in cocktailsaus.
Is cocktailsaus pittig?
Meestal niet: de smaak is vooral romig, tomatig en licht zoetzuur. Sommige recepten bevatten tabasco of cayennepeper; zelf bepaal je hoeveel pit je toevoegt.
Hoeveel cocktailsaus serveer je per persoon?
Reken bij garnalen of een koude schotel op ongeveer één à twee eetlepels per persoon. Serveer de saus apart, zodat de zeevruchten niet zompig worden.
Bron: USDA FoodData Central 174067 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
